Un corso di perfezionamento per chi è già un pizzaiolo professionista. Pizza Culture è nato dalla collaborazione tra Slow Food Italia, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Ferrarelle che mira a fornire una formazione completa in Scienza, Cultura e Management della Pizza. Le occasioni … [Read more...]
Paniere flegreo. La spesa dai contadini Slow Food Campi Flegrei
Fare la spesa dai contadini. Nei Campi Flegrei è un appuntamento fisso. Il Paniere Flegreo della Condotta Slow Food dei Campi Flegrei vi aspetta il secondo e il quarto sabato di ogni mese. Sabato 13 Gennaio 2018, dalle ore 10 alle 13, presso Il Giardino dell’Orco, la Condotta Slow Food Campi … [Read more...]
Slow Food Day in Campania. Gli appuntamenti
Slow Food Day in Campania. Sabato 16 aprile torna l'appuntamento annuale organizzato da Slow Food in tutta Italia per portare in piazza prodotti e produttori, racconti e testimonianze delle filiere produttive virtuose del settore agroalimentare. Il tema scelto per l’edizione 2016 è “voler bene alla … [Read more...]
Alleanza dei cuochi e pizzaioli Slow Food. La prima riunione
Ieri si è svolto ad Eccellenze Campane (via Brin, 69) la prima Assemblea regionale dell’Alleanza dei Cuochi e Pizzaioli Slow Food della Campania e della Basilicata. I lavori coordinati da Rita Abagnale, responsabile regionale del progetto. Folta la partecipazione degli operatori e … [Read more...]
Abraxas Osteria, paradiso tra due laghi
Metti un angolo di Campi Flegrei animato dalle ombre di un passato glorioso, una terrazza con affaccio su due laghi ombreggiata da alti alberi secolari, una cucina contadina rivisitata con intelligenza e l'ospitalità calda di un oste entusiasta e cuciniero. Tutto questo è l'Abraxas … [Read more...]
Guida Osterie Slow Food. Le Osterie della Campania e le Pizzerie di Napoli
Le migliori Osterie della Campania e le migliori Pizzerie di Napoli? Guida Osterie di Slow Food propone una ricca selezione di locali e anche pizzerie che valgono una sosta. Attente alla selezione degli ingredienti e alla rispetto delle tradizioni culinarie locali. L'edizione 2016 ha 1.707 osterie … [Read more...]
Al via Gustus alla Mostra d’Oltremare
Al via Gustus. Alla Mostra d'Oltremare di Napoli da oggi a sabato 6 dicembre Slow Food Campania in collaborazione con la Condotta di Napoli partecipa alla prima edizione dell' evento organizzato da Progecta. Slow Food Campania occuperà oltre 130 metri quadri di spazio espositivo, ospitando … [Read more...]