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La Pizza napoletana di Guglielmo Vuolo incontra Re Fiascone e pizza tramontana

18 Ottobre 2017 by Monica Piscitelli

  Il 13 ottobre 2017 per la serie iniziata a giugno di Napoli Tramonti A/R, nel segno della Alleanza Slow Food, il pizzaiolo tramontano Francesco Maiorano ospita il maestro napoletano Guglielmo Vuolo. Si parla di Pizza come motore territoriale di sviluppo Pizza napoletana e pizza … [Leggi di più...]

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Arriva l’estate. Forastera Casa D’Ambra e assaggi a Eccellenze Campane

14 Maggio 2017 by Monica Piscitelli

Voglia di mare, di boccate di acqua di acqua salata. Quella che brucia le narici, rende ruvida la pelle, indurisce i capelli e inonda la bocca ad ogni bracciata. L'estate è alle porte e il vino bianco è il suo lacchè per eccellenza. La Forastera è un vitigno piccolo e peculiare dell'isola … [Leggi di più...]

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Wine and the city 2017. Assaggi all’acqua di mare

12 Maggio 2017 by Monica Piscitelli

Da una mia idea, per Wine and the city 2017, vini salati e assaggi all'acqua di mare Steralmar a Eccellenze Campane Mare, con il maestro pizzaiolo Guglielmo Vuolo e lo chef Carlantonio Duro. In occasione della X edizione di WineandThecity Napoli, un esclusivo evento ad Eccellenze Campane Mare, in … [Leggi di più...]

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Sommelier del Pomodoro la lezione alla Città del Gusto Gambero Rosso

5 Novembre 2016 by Monica Piscitelli

Continua il progetto #sommelierdelpomodoro avviato nei mesi scorsi con l'amico e collega sommelier Tommaso Luongo. L'incontro tra di noi ha mosso da una considerazione: “Del pomodoro, re della tavola tricolore, non sa si nulla. Se non diversi dettagli agronomici". Ma come avvicinare il pubblico … [Leggi di più...]

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Lunarossa con Vitigno Italia 2016 al Circolo Rari Nantes Napoli

17 Maggio 2016 by Monica-

LUNAROSSA. il Pomodoro campano risplende sul Golfo con Vitigno Italia. L’aperitivo promosso dalla giornalista enogastronomica Monica Piscitelli e dal sommelier Tommaso Luongo si tinge di rosso, con una serata dedicata al pomodoro eccellente campano in collaborazione con il Salone del vino … [Leggi di più...]

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Alleanza dei cuochi e pizzaioli Slow Food. La prima riunione

31 Marzo 2016 by Monica-

Ieri si è svolto ad Eccellenze Campane (via Brin, 69) la prima Assemblea regionale dell’Alleanza dei Cuochi e Pizzaioli Slow Food della Campania e della Basilicata. I lavori coordinati da Rita Abagnale, responsabile regionale del progetto. Folta la partecipazione degli operatori e … [Leggi di più...]

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Pizza e salute. Le 5 pizze di Guglielmo Vuolo

20 Marzo 2016 by Monica-

Con le sue circa 600 Kcal, la pizza margherita è un pasto completo, ma se condita con ingredienti selezionati e ben combinati tra loro, può addirittura concorrere al benessere fisico, per le sue proprietà terapeutiche.  Alimento internazionale, tra le parole italiane più conosciute ed amate al … [Leggi di più...]

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La cottura della pizza. Forno a legna, a gas o elettrico

23 Gennaio 2016 by Monica Piscitelli

La cottura della pizza napoletana in forno a legna ... oppure? “Pizza Napoletana nel forno. A legna, a gas o elettrico?”. Storici, antropologi, professori universitari, giornalisti, comunicatori, esperti, rappresentanti delle associazioni e alcuni dei migliori maestri pizzaioli si incontreranno … [Leggi di più...]

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Pizza chef emergente Cooking for Art Roma. Il vincitore e i Master pizza di oggi

5 Ottobre 2015 by Monica Piscitelli

Elio Santosuosso (foto Witaly) vince il titolo italiano di pizzaiolo emergente, la gara organizzata da Witaly e condotta dal gastronomo Luigi Cremona. Il giovane pizzaiolo ha superato i pizzaioli Fabio Cozzolino della Pizzeria 50 Kalò (Napoli), Luca Maggioni dell’ Enosteria Lipen a Triuggio … [Leggi di più...]

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Guida Pizzerie 2016 Gambero Rosso. I premiati

21 Settembre 2015 by Monica Piscitelli

Stamani (qui) premiazioni della Guida Pizzerie di Gambero Rosso 2016. Protagonisti ne sono stati i più grandi artigiani d'Italia, nomi piuttosto noti agli addetti al settore ma decisamente di qualità. Tanti i premi a Napoli e in Campania, regione che si piazza al top seguita alla Toscana in … [Leggi di più...]

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