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Pizza Culture il corso per pizzaioli professionisti di Slow Food

18 Maggio 2018 by Monica Piscitelli

Un corso di perfezionamento per chi è già un pizzaiolo professionista. Pizza Culture è nato dalla collaborazione tra Slow Food Italia, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Ferrarelle che mira a fornire una formazione completa in Scienza, Cultura e Management della Pizza. Le occasioni … [Leggi di più...]

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Arte del far pizza nella lista Unesco. Come è cambiato questo mondo

11 Dicembre 2017 by Monica Piscitelli

L'arte del pizzaiuolo napoletano è entrata nella lista Unesco. Dallo scorso 7 dicembre, con il voto unanime del Comitato di governo dell’Unesco riunito a Jeju, in Corea del Sud, ha ottenuto il riconoscimento che già era toccato alla Dieta Mediterranea. Il tutto dopo otto anni di negoziati … [Leggi di più...]

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Guida Osterie Slow Food. Le Osterie della Campania e le Pizzerie di Napoli

8 Ottobre 2015 by Monica Piscitelli

Le migliori Osterie della Campania e le migliori Pizzerie di Napoli? Guida Osterie di Slow Food propone una ricca selezione di locali e anche pizzerie che valgono una sosta. Attente alla selezione degli ingredienti e alla rispetto delle tradizioni culinarie locali. L'edizione 2016 ha 1.707 osterie … [Leggi di più...]

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La storia della pizza. Il libro di Mattozzi per Slow Food

20 Settembre 2015 by Monica Piscitelli

un pezzo di storia della pizza da un mio articolo del 2009 su lucianopignataro.it Pizzerie e pizzaioli tra Sette e Ottocento Antonio Mattozzi Slow Food Editore Euro 14,50 Collocati nel gradino più basso della più plebea e splendida delle città ottocentesche dell’Europa del tempo, i … [Leggi di più...]

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Trofeo Caputo, in gara pizzaioli di tutto il Mondo

31 Agosto 2015 by Monica Piscitelli

Torna a Napoli il Trofeo Caputo, gara di pizzaioli di tutto il mondo promossa dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani in collaborazione con il Molino Caputo. Il 1° e il 2 settembre si alzerà il sipario per i cinquecento artigiani provenienti da tutto il mondo, che gareggeranno utilizzando la farina … [Leggi di più...]

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Pizze per Elena Ferrante. Un doppio appuntamento

14 Luglio 2015 by Monica Piscitelli

Elena Ferrante, candidata al Premio Strega, non ha vinto. Ma resta la passione per i suoi libri. Passione che suggerisce ad alcuni di girovagare alla ricerca dei luoghi che fanno da sfondo ai suoi lavori. I suoi personaggi animano la fantasia dei lettori. E intanto la stampa internazionale la … [Leggi di più...]

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Pizze per Elena Ferrante. Ecco Elena, Lila, Nino e Michele. E la scrittrice

29 Giugno 2015 by Monica Piscitelli

Si avvicina il giorno di proclamazione del Premio Strega. Elena Ferrante è tra i candidati. Da un’idea della giornalista enogastronomica Monica Piscitelli autrice della Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania e della blogger Evelina Bruno, nascono le prime pizze site specific di … [Leggi di più...]

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Premio Strega, le Pizze per Elena Ferrante da Carmnella

28 Giugno 2015 by Monica Piscitelli

 In vista del Premio Strega e dell'esito della candidatura della scrittrice Elena Ferrante, nascono le pizze dedicate all'Amica Geniale. Una sera eravamo da Vincenzo Esposito per la presentazione del nuovo locale e menù organizzato dalla sottoscritta. Evelina Bruno è simpaticissima, allegra e … [Leggi di più...]

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Campania Artecard. Week end al Parco di Pausilypon e a Tufo

30 Maggio 2015 by Monica Piscitelli

Al Parco di Pausilypon e a Tufo con Campania dei sapori e Campania dei vini. Un doppio appuntamento Campania Artecard. Sabato 30 maggio per il Grand Tour di Campania>Artecard sezione "la Campania dei Sapori", realizzata in collaborazione con Slow Food, il Parco archeologico di Pausilypon, a … [Leggi di più...]

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Palazzo Vialdo, pizza protagonista dell’incontro a 4 mani

24 Aprile 2015 by Monica-

Un salto al bel Palazzo Vialdo di Torre del Greco per degustare le creazioni di due fuoriclasse: Gianfranco Iervolino e Giuseppe Giordano, ospite del locale della famiglia Di Prisco. La serata organizzata e presentata da Laura Gambacorta e Giustino Catalano si è svolta con la collaborazione del … [Leggi di più...]

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