Elio Santosuosso (foto Witaly) vince il titolo italiano di pizzaiolo emergente, la gara organizzata da Witaly e condotta dal gastronomo Luigi Cremona. Il giovane pizzaiolo ha superato i pizzaioli Fabio Cozzolino della Pizzeria 50 Kalò (Napoli), Luca Maggioni dell’ Enosteria Lipen a Triuggio … [Leggi di più...]
Posti panoramici a Napoli. Il romantico bar Moccia
Posti panoramici a Napoli? Romantici e incantevoli? Moccia, pasticceria e panetteria è una certezza del firmamento gastronomico Napoletano. Ma non è solo eccellente su questo fronte, è anche il più romantico di Napoli. Pochi posti ho visto come il suo baretto. È da incanto il terrazzino sospeso sul … [Leggi di più...]
‘O ruot ‘o furn di Carmnella Trattoria Pizzeria
Alcune ricette napoletane sono quasi dimenticate. 'O ruot 'o furn, ovvero "la teglia al forno", è una ricetta tradizionale che si trova raramente servita nei locali. Carne di manzo o vitello a spezzatino con patate, piselli e pomodorini, giusto per dar colore. Un piatto gustoso e sostanzioso. Ma … [Leggi di più...]
Le carni di Mario Carrabs al Meatin’ di Napoli. Le due serate
Meatin’ Cuoco e Carbone cambia carta. Il ristorante napoletano che coniuga cucina e carboni con la consulenza dello chef Peppe Guida, una Stella Michelin lancia la “zuppa del mese” e una proposta di piatti fortemente ancorati al territorio: con Presidi Slow Food come il Conciato Romano, la Cipolla … [Leggi di più...]
Guida Pizzerie 2016 Gambero Rosso. I premiati
Stamani (qui) premiazioni della Guida Pizzerie di Gambero Rosso 2016. Protagonisti ne sono stati i più grandi artigiani d'Italia, nomi piuttosto noti agli addetti al settore ma decisamente di qualità. Tanti i premi a Napoli e in Campania, regione che si piazza al top seguita alla Toscana in … [Leggi di più...]
Guida Pizzerie Gambero Rosso. La presentazione a Napoli
Si presenta oggi la Guida alle Migliori Pizzerie d'Italia 2016 del Gambero Rosso. L'appuntamento è al Palazzo Caracciolo, a Napoli. Al momento della consegna dei diplomi ai premiati (a partire dalle 11.30) segue il buffet realizzato dai pizzaioli riuniti in sala, con una ricca degustazione di … [Leggi di più...]
La storia della pizza. Il libro di Mattozzi per Slow Food
un pezzo di storia della pizza da un mio articolo del 2009 su lucianopignataro.it Pizzerie e pizzaioli tra Sette e Ottocento Antonio Mattozzi Slow Food Editore Euro 14,50 Collocati nel gradino più basso della più plebea e splendida delle città ottocentesche dell’Europa del tempo, i … [Leggi di più...]
Cantine aperte, vendemmia in Campania e le aziende partecipanti
Cantine aperte in vendemmia Domenica 20, Sabato 26 e Domenica 27 settembre. Il Movimento Turismo del Vino della Campania invita a vivere in vigna il rito festoso della raccolta dall’Irpinia al Vesuvio, passando per il Sannio Beneventano e le vigne metropolitane di Napoli. aperta, immersi nei … [Leggi di più...]
Eccellenze Campane Mare. Tutte le novità
E’ nata sotto i migliori auspici Eccellenze Campane Mare a Via Partenope 1/B, nei locali dell’ex Poseidon. Il locale, inaugurato alla presenza del Presidente Paolo Scudieri, dell’assessore alle Politiche giovanili del Comune di Napoli Alessandra Clemente, ha ricevuto la … [Leggi di più...]
Viaggio tra vini casertani e beneventani. Terre del Principe, Mustilli, I Borboni e Masseria Venditti
Vini casertani. Il viaggio per Where. Prima Napoli, poi Benevento e Caserta qui. Poi proseguiremo con l'Irpinia. E qui gli assaggi. Terre del Principe, Mustilli, I Borboni e Masseria Venditt ciascuna con una etichetta. … [Leggi di più...]