La visita del Papa a Napoli ha portato in città e nella regione un gran fermento. I pizzaioli napoletani non hanno mancato l'occasione presentando al Pontefice le proprie preparazioni. Gino Sorbillo oltre ad aver immortalato la Papa Mobile al passaggio davanti al suo nuovo locale a Piazza Trieste e … [Leggi di più...]
La Pizza per il Papa di Enzo Cacialli
Eccola la pizza che Enzo Cacialli ha preparato e consegnato al Pontefice. Pomodorino giallo come i colori del Vaticano, Provola e Fior di Latte. Racconta Enzo Cacialli che tutto è inziato per scherzo al suo locale Don Ernesto sul Lungomare, nuovo di apertura. Visto che il padre negli anni Novanta … [Leggi di più...]
Presidi Slow Food porte aperte. Le iniziative in Campania e Basilicata
Sabato 28 e Domenica 29 marzo le aziende produttrici di Presìdi Slow Food della Campania e della Basilicata aprono le loro porte per far conoscere da vicino produzioni agroalimentari eccellenti e tecniche di agricoltura sostenibile: 10 Condotte – ovvero organismi territoriali di Slow Food – … [Leggi di più...]
Serata per la lotta contro il cancro. 40 chef ai fornelli
Il 30 marzo alla Città della Scienza di Napoli è in programma “Il Gusto per la Vita ”, durante la quale 40 chef e pasticcieri saranno uniti per la lotta al cancro ovvero in favore dell’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). A metterli insieme sarà la sezione provinciale di Napoli … [Leggi di più...]
Arte della Pizza napoletana Patrimonio Unesco e il Pizza Village. Le novità
Dopo la approvazione della candidatura (qui il post) dell'Italia, parte la sottoscrizione mondiale per l'arte della Pizza napoletana Patrimonio dell'Unesco. In Italia, durante l’Expò di Milano e il Napoli Pizza Village, due postazioni permanenti, dove si svolgeranno gli eventi tematici del cibo si … [Leggi di più...]
Arte della Pizza Patrimonio Unesco. Si della Commissione
L'arte della Pizza napoletana è candidata al Patrimonio Unesco ufficialmente. E' stato raggiunto il traguardo delle 300 mila firme (qui il post precedente) per la petizione a sostegno della candidatura dell'arte dei pizzaiuoli napoletani e la Commissione nazionale italiana per l’UNESCO ha deciso di … [Leggi di più...]
Cooking Show di Sal De Riso. Da Eccellenze Campane a Napoli
Cooking Show del Maestro Pasticcere Sal De Riso a Eccellenze Campane. In occasione della Pasqua il Maestro di Minori porta in dimostrazione la colomba mandorlata e il soffiato di pastiera, due specialità tradizionali della cucina pasquale arricchite da un gioco di ingredienti, sapori, consistenze e … [Leggi di più...]
Cene a Napoli, Beneficenza per Santobono Pausilipon
Venerdì 27 marzo a partire dalle 20 una vera e propria gara di solidarietà del gusto si scatenerà in città. Dodici tra i più rinomati ristoranti partenopei, diversi per stile, tradizione, storia, cucina, clientela, saranno uniti da un solo intento: contribuire ai progetti benefici proposti dalla … [Leggi di più...]
La Colomba della Pasticceria Leopoldo. La presentazione
Il 28 Marzo alle ore 18 Marco e Fabio Infante, della Pasticceria Leopoldo dal 1940, presenteranno la colomba di Pasqua. La degustazione riguarderà la colomba classica di Leopoldo, realizzata con prodotti di primissima scelta, dalla farina ai canditi. La passione per la pasticceria di Marco Infante … [Leggi di più...]
Don Ernesto, la pizza per il Papa e la stella di Enzo Cacialli
Ci sono momenti della vita nei quali occorre una inversione a u. Dar una svolta decisa, anche se costa fatica. Lasciare un luogo che si ama per affrontare una nuova avventura. Lo ha fatto Enzo Cacialli, figlio dell'indimenticato Ernesto. Pizzaiolo rispettato e amatissimo. Il suo nome, come quello … [Leggi di più...]