Osterie storiche, ristoranti alla moda e wine bar cult, ma anche botteghe, mercati e locali non ancora sotto i riflettori delle guide gastronomiche internazionali. Tutto questo è Slow Food Planet, la nuiova app di Slow Food per la quale sono Coordinatrice regionale della Campania. Qui i dettagli … [Leggi di più...]
Buona Pasqua con la Campania che va!
Lasagna, agnello al forno con patate, sformato di patate e finocchi, verdure grigliate, carciofi indorati e fritti. Ma per iniziare il classico salame, capocollo, ricotta salata e uova sode. Non mancherà la Pastiera di Ranaldi e una di Mignone e la colomba artigianale. Quest'anno è quella di de … [Leggi di più...]
Menù di Pasqua al Veritas
Domenica 5 Aprile, dalle ore 12:30, pranzo di Pasqua al Veritas Restaurant di Napoli, da trascorrere in tutta serenità e all'insegna dell'alta cucina. Si può scegliere scegliere tra le pietanze 'alla carta' o optare per uno dei menù degustazione; in entrambi i casi lo chef Gianluca D'Agostino vi … [Leggi di più...]
Pastiera e babà di Raffaele Capparelli. Top a Napoli
Torno su una delle Pasticcerie migliori di Napoli. Capriccio di Via Carbonara di Raffaele Capparelli. L'ho segnalata in varie forme per il babà strepitoso. Soffice e giustamente dolce, per me tra i tre migliori di Napoli. Ma una menzione, dato che siamo a Pasqua, merita la Pastiera. La piccola … [Leggi di più...]
Presidi Slow Food porte aperte. Le iniziative in Campania e Basilicata
Sabato 28 e Domenica 29 marzo le aziende produttrici di Presìdi Slow Food della Campania e della Basilicata aprono le loro porte per far conoscere da vicino produzioni agroalimentari eccellenti e tecniche di agricoltura sostenibile: 10 Condotte – ovvero organismi territoriali di Slow Food – … [Leggi di più...]
Serata per la lotta contro il cancro. 40 chef ai fornelli
Il 30 marzo alla Città della Scienza di Napoli è in programma “Il Gusto per la Vita ”, durante la quale 40 chef e pasticcieri saranno uniti per la lotta al cancro ovvero in favore dell’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). A metterli insieme sarà la sezione provinciale di Napoli … [Leggi di più...]
Cooking Show di Sal De Riso. Da Eccellenze Campane a Napoli
Cooking Show del Maestro Pasticcere Sal De Riso a Eccellenze Campane. In occasione della Pasqua il Maestro di Minori porta in dimostrazione la colomba mandorlata e il soffiato di pastiera, due specialità tradizionali della cucina pasquale arricchite da un gioco di ingredienti, sapori, consistenze e … [Leggi di più...]
Cene a Napoli, Beneficenza per Santobono Pausilipon
Venerdì 27 marzo a partire dalle 20 una vera e propria gara di solidarietà del gusto si scatenerà in città. Dodici tra i più rinomati ristoranti partenopei, diversi per stile, tradizione, storia, cucina, clientela, saranno uniti da un solo intento: contribuire ai progetti benefici proposti dalla … [Leggi di più...]
La Colomba della Pasticceria Leopoldo. La presentazione
Il 28 Marzo alle ore 18 Marco e Fabio Infante, della Pasticceria Leopoldo dal 1940, presenteranno la colomba di Pasqua. La degustazione riguarderà la colomba classica di Leopoldo, realizzata con prodotti di primissima scelta, dalla farina ai canditi. La passione per la pasticceria di Marco Infante … [Leggi di più...]
Prodotti dell’alto casertano, nasce racconti di terra
Una rete fra produttori di eccellenze enogastronomiche in un’area incontaminata della Campania, ad un’ora da Napoli. Questo è lo spirito che anima Racconti di terra, Artigiani del Gusto, associazione no profit nata per dare voce, tutti insieme, alle grandi ricchezze del territorio dell’Alto … [Leggi di più...]