SALERNO, BuonPESCATO ITALIANO. La tre giorni dello chef Gerardo Denza

Gerardo Denza con i vincitori di CUCINO A CASA MIA  foto mp

Gerardo Denza è uno chef grande. Grande davvero … e con un cuore ancora più grande. Un professionista che lavora con passione e che sa stupire con piatti veloci e saporiti. Ne abbiamo realizzati 16 per il Dvd del progetto BUONPESCATO ITALIANO a Villa Signorini, in poche ore!

Denza con Margherita Rizzuto per il lab con i bambini al BUONPESCATO ITALIANO fotomp

Antonio Puzzi coordina il Cooking con Gerardo Denza fotomp

Suoi, nella tre giorni di Salerno, oltre il coordinamento della ottantina di chef e aiuti cucina che si sono alternati alla RASSEGNA DEL BUONPESCATO ITALIANO, tre piatti. Ha guidato i suoi Cooking il collega Antonio Puzzi.
E così Denza dà vita agli SCIALATIELLI CON AMATRICIANA DI ALALUNGA E PACHINO, agli INVOLTINI DI SCIABOLA AL FORNO e al TONNARELLO SCOTTATO AL VAPORE CON CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA ALL’ ACETO BALSAMICO E MENTUCCIA.

con Denza al BUONPESCATO italiano fotomp

Ma Gerardo Denza, oltre che in cucina, è stato anche impegnato con il gruppo educazione di Slow Food Campania, che le ha ideate, nelle attività dedicate ai 450 bambini in visita al Villaggio e anche in “gara” con il collega Matteo de Pollo – (Ristorante “Borgo Ronchetto” di Salgareda – Treviso), in rappresentanza del Gruppo “Ristoratori della Marca Trevigiana” e del “Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso” – oltre che in giuria al Concorso “Cucino a casa mia”.
La Giuria del Concorso – presieduta da Rita Abagnale, consigliere nazionale Slow Food Italia e partecipata da Fiorella Perretta, Associazione “Cuoche a Domicilio”; Patrizia Della Monica, Fiduciaria Slow Food Picentini; Gerardo Denza, Chef Ufficiale del Villaggio del BuonPescato Italiano; Emidio Trotta, fondatore “InTavola” e Clemente Gaeta, chef – ha incoronato Giosi Calabrò e Assunta Guerci.

Matteo De Pollo, chef a BUONEPESCATO ITALIANO fotomonicapiscitelli