Domani alle ore 15,30, presso la sede della Camera di Commercio di Napoli, Slow Food Campania presenta le opportunità offerte dal nuovo progetto dei Presìdi, esempi concreti di un nuovo modello di agricoltura basata sulla qualità, sul recupero dei saperi e delle tecniche produttive tradizionali, sul … [Leggi di più...]
16 febbraio 2009 La cena per gli chef e per i prodotti dell’Orto di Napoli: il racconto
Di bello, non hanno certo il nome, ma di virtù sono ricchissimi. E di storia.Arrivano al Palazzo Petrucci, in una notte gelida e chiara, per la gran cena di quaranta tra più noti chef della regione e del Sud Italia, con il consueto fare antico di sempre: semplice e un po’ dimesso. Sono i fagioli a … [Leggi di più...]
16 febbrao 2009 Cena con 40 dei migliori chef della Campania: su Fb e qui in foto, tra la cena di Lino Scarallo (Palazzo Petrucci) e l’aperitivo
27 febbraio 2009 Grande verticale dedicata alla Borgogna e tutti gli appuntamenti de La Cantina dei sogni
Storica verticale di Volnay 1er cru Les Fremiets di Voillot millesimi 1971 – 1983 – 1990 – 1991– 1999 raccontata da grandi degustatori. A guidare il viaggio attraverso questo Pinot Noir di razza, che sa coniugare struttura ed eleganza, finezza tannica e purezza aromatica, eccellente interprete … [Leggi di più...]
27 febbraio>1 marzo 2009 e poi fino al 29 marzo 2009 Salotto degli oli dop e Mese dell’olio dop in Campania
Dal 27 febbraio al 1 marzo prossimi, in programma nel napoletano il Salotto degli Oli Dop, un weekend di minicorsi di assaggio, degustazioni guidate, lezioni di cucina con i prodotti tipici della Campania in coincidenza con la tappa napoletana del Premio Sirena d’Oro. Il 23 febbraio, alle ore 11,00, … [Leggi di più...]
16 febbraio 2009 Parola di web – Gli Orti di Napoli 2009: chef a cena
Come fare per promuovere fagioli a formella, torzelle, zucca lunga napoletana, cicerchie flegree? La solita noiosa cena con la stampa? No. E' cosi' che Agripromos, con Luciano Pignataro Wine Blog e Officine Gourmet di Giulia Cannada Bartoli, in tema di menù a chilometri zero, accorciano la filiera … [Leggi di più...]
28 febbraio>1 marzo 2009 A Frigento la festa-sfida del Soffritto di maiale
“ … della città di Frigento. L’antichissima Città di Frigento, di padronato alla famiglia Caracciolo Torella, sta situata sopra Nusco. In essa si trovano gli ottimi salami porcini, e li dilicati latticini vacini…” scriveva Vincenzo Corrado nel suo Notiziario delle Produzioni particolari del Regno di … [Leggi di più...]
13 febbraio 2009 M’Illumino di meno: cena a lume di candela e pausa Pc dalle 18,00
Cena a lume di candela stasera. Questa la proposta di M’illumino di meno, giornata Nazionale del risparmio energetico, lanciata dalla trasmissione radiofonica di RAI Radio2 Caterpillar in occasione dell'anniversario della stipula del protocollo di Kyoto. I conduttori, Massimo Cirri e Filippo … [Leggi di più...]
12 febbraio 2009 Monicotterate- Dietro al bancone
Metter piede dietro la cattedra del maestro, del professore. Dietro al tavolo di un convegno per dire qualcosa. Dietro all'altare nella casa del Signore. Dietro al bancone con le lampade a infrarossi che tengono al caldo come chiocce i piatti di un grande chef. Dietro al bancone di marmo, con … [Leggi di più...]
24 febbraio 2009 A Taverna Do’ Re di Napoli: l’ultimo di Carnevale con le Cantine Ippolito
Francesco Parrella, chef della Taverna Do' Re e Angelo D'Amico del Barry's di Montesarchio, si incontrano in cucina il prossimo 24 febbraio per la realizzazione di un menù da ultimo di Carnevale. L'evento che vedrà l'intervento di Tommaso Esposito, giornalista de Le Guide dell'Espresso e direttore … [Leggi di più...]