Lanciati nel 2000, i Presidi Slow Food sono un’interessante realtà nel panorama agroalimentare italiano. In che posizione è la Campania e quali sono le novità imminenti alle quali il Presidente Slow Food Italia Roberto Burdese ha accennato nelle scorse settimane (qui) ad Avellino in occasione della … [Leggi di più...]
24 gennaio 2011 Fuori regione – Presentazione Slow Wine 2011 alla Vinoteca di Tito (Potenza)
23 gennaio 2011 Non solo Wine and Food – Ascensione al cono del Vesuvio con il Cai Napoli
APPUNTAMENTO DOMENICA 23 GENNAIO CON LA SEZIONE DI NAPOLI DEL CAI PER L'ASCENSIONE AL GRAN CONO DEL VESUVIO DAL PIAZZALE DI QUOTA 1000 ALLA CIMA, DISCESA NELLA VALLE DELL’INFERNO PER LA STRADA MATRONE, CRESTA DELM.SOMMA, COGNOLI DI LEVANTE E COGNOLI DI OTTAVIANO CON DISCESAALL’ANFITEATRO E … [Leggi di più...]
Gennaio>febbraio 2011 A scuola di cucina da Dolce e Salato
E' partito nei giorni scorsi MASTER DI CUCINA "DOLCE & SALATO" CON MAESTRI DELLA GASTRONOMIA ITALIANA a cura dello Chef Giuseppe Daddio con numerosi chef al lavoro: dallo chef Pino Lavarra di Palazzo Sasso a Ravello a Davide Bisetto chef di Casa Del Mar di Porto Vecchio in … [Leggi di più...]
3 febbraio 2011 Vigneto Friuli con Refosco e Schioppettino all’Enoteca La Botte di Casagiove
20 gennaio 2011 Comunità del Cibo con Panciotto: cena a Napoli con Pasta Leonessa
GIOVEDI' 20 GENNAIO 2011 0RE 20,30. Nasce il progetto “Comunità del Cibo in Panciotto”, dove il panciotto, tipologia di pasta fresca prodotta dal Pastificio Artigianale Leonessa, ha in questo caso un ripieno di provolone del Monaco Dop. La ricetta nasce con l’obiettivo di abbinare due prodotti … [Leggi di più...]
21 gennaio 2011 Carne marchigiana e Falerno a La Compagnia del Ragù
Venerdì 21 GENNAIO 2011Rosso il vino Falerno.......rossa la carne di marchigiana Inizio ore 20,30 Il menù:Vellutata di ceci con caciocavallo silano grigliato e carpaccio di vitello Costatona di manzo di Marchigiana alla brace(in tavola una costatona di circa 600/700 g. a persona)patate … [Leggi di più...]
NAPOLI, Pizzeria ristorante Umberto. A Chiaia dal 1916
sul sito di Luciano Pignataro questo articolo della serie le Migliori e più antiche pizzerie di NapoliLa pizzeria ristorante Umberto muove i suoi primi passi nel cuore di Chiaia nel 1916. In quell’anno i coniugi Ermelinda e Umberto Di Porzio fondano a Via Alabardieri una piccola trattoria e la … [Leggi di più...]
Monicotterate – 15 gennaio 2010: la degustazione di Taurasi di vigna a Taurasi: bella storia l’aglianico taurasino
la Vigna Cinque Querce di Molettieri foto: MolettieriLa verticale di due grandi cru del territorio della Valle del Calore, in Irpinia, guidata dalla sottoscritta al castello di Taurasi con Luciano Pignataro e Oto Tortorella a margine della presentazione della Guida Slow Wine 2011. Molte le … [Leggi di più...]
27 gennaio 2011 A tutta polenta a Le Tre Arcate
A distanza di tre anni precisi dalla riuscitissima serata" Polenta, Polenta e Polenta" fortemente voluta da Rita Abagnale nel gennaio 2008 e nell'anno in cui cucinare la polenta al Sud, soprattutto con riuscitissimi abbinamenti di pesce, rappresenta un pò l'Unità d'Italia, su richiesta di numerosi … [Leggi di più...]