I pizzaioli napoletani Enzo Coccia, Attilio Bachetti e Gino Sorbillo, protagonisti del film “Il Sole nel piatto” prodotto da Roberto Gambacorta e realizzato dal regista Alfonso Postiglione, dal 7 maggio si sono fortemente impegnati per trasmettere la loro arte alle detenute della Casa circondariale … [Leggi di più...]
monicotterando – Il polpo deve cuocere nell’acqua sua. La riflessione e il piatto
“O purp sadda’ cocer rind all’acqua soia” (il mio caro amico e consigliere Raffaele Bracale mi correggeraà, bontà sua!). Si dice così a Napoli per dire che il modo migliore per preparare il polpo è cucinarlo nella sua acqua, quella che rilascia da sé. Troppo nervoso, troppo gommoso, troppo molle. E’ … [Leggi di più...]
13 giugno 2012 Si presenta Archeologia dei vini in Campania
Un bel volume che esce dalla penna di un tecnico, archeologo, e produttore di vino: Flavio Castaldo. m.p. … [Leggi di più...]
12 giugno 2012 Tacco 12: essere donne toste con vino
Giugno 2012 Filadoro premiata a Londra
"Abbiamo avuto una grande soddisfazione con il premio ricevuto alla Wine Challenge International Competition organizzata in collaborazione con il Wine Fair di Londra. La medaglia d'argento si ottiene con un punteggio da 90 -95 poi, ovviamente, la gold con 95 fino a 100. Il nostro punteggio, con … [Leggi di più...]
30 giugno 2012 A Borgo Priolo non solo Doc: curiosità e grandi classici dell’Oltrepò Pavese
Una occasione per degustare eccellenti prodotti Oltrepadani poco noti. Un evento è nato dalla voglia di uscire dagli schemi e proporre nuove bevute e grandi conferme oltre che di stimolare la curiosità nella ricerca dei prodotti e dei produttori che costantemente profondono il loro tempo e la loro … [Leggi di più...]
GIUGNO 2012 Festa a Vico: 160 chef in azione
La Costiera sorrentina si attesta sempre più come luogo dell'alta ristorazione. Parte oggi Festa a Vico, creatura di Gennaro Esposito, bistellato chef della Torre del Saracino di Seiano, vico Equense. In grandi chef sono in parte in arrivo, molti già presenti da ieri sera. Con loro, produttori ed … [Leggi di più...]
7 giugno 2012 I vini di Di Meo al Romeo con i Japan Flavours
Giovedì 7 giugno l’azienda vinicola Di Meo è ospite del ciclo JAPAN FLAVOURS E CALICI CAMPANI Dalle ore 20.30 La versione più estiva e fresca del format di successo del ROMEO Sushi Bar&Restaurant di Romeo hotel di Napoli “Japan flavours e calici campani” ha come protagonista l’azienda vinicola Di … [Leggi di più...]
8>9 giugno 2012 De Cerevisiae. torna a Salerno
Si comunica che la manifestazione De Cerevisia 2012 prevista a giugno, è stata posticipata al mese di settembre.Con una prossima newsletter comunicheremo le date e gli orari definitivi.Il Delegato AIS SalernoRitorna, per il quarto anno consecutivo , … [Leggi di più...]
3>6 giugno 2012 Fetsa a Vico: la Mozzarella c’e’
“Festa a Vico è diventato in pochi anni non solo uno degli eventi più attesi della gastronomia italiana, ma anche il simbolo dell’identità di un territorio di eccellenza culinaria. La presenza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop all’edizione 2012 ha l’obiettivo di … [Leggi di più...]