Solo un salto da Sud, il locale di Marianna Vitale a Quarto (Napoli) che in questi due anni ha raccolto molti consensi e che ho visitato in tempi non sospetti. Alcuni spunti interessanti. Uno velo propongo in foto per la sua splendida presentazione, un pò Pop Art. Un piatto che solo una donna poteva ideare. Calamaro ripieno con poins di crema di barbabietola. Il calamaro è croccante, vivo.
Sono sempre interessanti e “vantaggiosi” i menù degustazione da Sud: 35 e 45 euro escluso i vini.
Si sceglie tra alcuni piatti in carta, basta che tutti i commensali si mettano d’accordo. Inevitabile cavalcare il cavallo di battaglia della Cheese cake di baccalà. Ottima la guancia di maiale su crema di sedano e profumato alla liquirizia. Super il benvenuto con il Calamaro su crema di zucca (il più buono) e molto intrigante la Lasagnetta di carne (lingua invero) con provola e friarielli. Il locale – non lo avevo ancora visto – da luglio ha dei tavoli in più ed è sempre rilassante con la sua atmosfera essenziale e la sua bianca luminosità. A presto, ancora a Sud.
Via SS Pietro e Paolo n° 8
tel. 081.0202708
www.sudristorante.it
Aperto la sera, domenica e festivi a pranzo
Chiuso il lunedì
Gli articoli precedenti: qui e qui (2009)