Viene da un esperto, fine storico e giornalista inglese, attento osservatore del Belpaese, un libro che analizza l’evoluzione della gastronomia italiana dal Medioevo ad oggi. Lui è John Dickie, autore di “Cosa nostra”. Dopo essersi occupato di mafia, Dickie ci racconta la storia di molte ricette e prodotti, ed in generale quella della nostra cultura culinaria nel suo nuovo libro “Con gusto. Storia degli italiani a tavola”.
Al centro del testo, il mangiar bene ed il perchè del legame degli italiani con il cibo, una questione di appartenenza ed identità che spiega con il rapporto che lega il cibo al territorio.
Ampio l’escursus storico e delle regioni che contribuiscono ad arricchire la tradizione culinaria nazionale. Napoli con i “mangia-maccheroni” e con la pizza, ha il suo meritato posto nel racconto.
Titolo: Con gusto. Storia degli italiani a tavola
Autore: John Dickie
Editore: Laterza
Prezzo: 20,00 euro