Protagoniste saranno le pietanze della nostra tradizione con un esplicito richiamo alle tematiche associative relative alla difesa dei sapori locali ed a rischio estinzione (terra madre-arca del gusto), in un equilibrato connubio tra impegno civile e culturale e favorevole disposizione d’animo in senso ludico, da sempre fra i nostri tratti distintivi.
Il locale che farà da cornice all’incontro è una storica trattoria della collina napoletana, che è ritornata a riproporre con forza la sua originaria impostazione gastronomica autenticamente popolare e territoriale.
Menu:
Antipasti
Zuppetta di Fagioli di Controne e Castagne di Montella
Pizza di Scarole, Pizzelle, Montanare e Scagliuozzi
Primi
Minestrella Maritata con “Torzelle e Scarulelle”
Sartù di Riso con Salsiccia Rossa di Castelpoto
Secondi
Baccalà Fritto con verdurine croccanti
Pignatiello di “Calamarielli e Seccetelle” con crostini di segale
Insalata di Rinforzo con papaccella napoletana
Frutta
Mandarini e Melone di Natale
Noci, Nocciole, Mandorle, Fichi Secchi e Datteri
Dolci
Struffoli e Pastiera
Susamielli, Raffiuoli, Roccocò
Vini
Marraioli Aglianico del Beneventano “Masseria Venditti”
Simbiotico “Oppida Aminei” (Fiano del Sannio)
Spumante Moscato
Cena di Natale alla Cantina Sica con Slow Food Napoli
Slow Food Napoli propone anche quest’anno la cena “auguri di Natale” . L’appuntamento è 19/12/2013 ore 20:30 presso la “Cantina di Sica”.