La metterei nella categorie esperimenti innovativi. Ma questa pizza fritta mi ha incuriosito. IUna ciambella fritta ripiena di tonno, pomodoro fresco e Cipolla rosso (di Tropea?). In mezzo una Mozzarella.Al di là della scelta degli ingredienti, mi ha colpito la tecnica. La frittura era asciutta e la … [Leggi di più...]
Pizza Chef Emergente Nord: a Pavia. Con Agugiaro&Figna, Gino Sorbillo, Stefano Callegari e Monica Piscitelli
Presso il Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino di Riccagioia a Torrazza Coste (PV), dal 23 al 25 prossimi si svolge Emergente Nord del giornalista Luigi Cremona e Witaly, realizzato grazie al sostegno della Camera di Commercio di Pavia e Pavia Sviluppo.Oltre alle competizioni per … [Leggi di più...]
Bosco di Capodimonte, la presentazione del progetto Slow Food
La mattina del 23 novembre, in occasione della Festa di san Clemente, data in cui il Giardino storico di Capodimonte veniva aperto alla visita, la Direzione Regionale per i Beni Culturali e Paesaggistici della Campania, la Soprintendenza BAPSAE di Napoli e Provincia e la Direzione del Real Bosco di … [Leggi di più...]
Le Trattorie di Napoli, la presentazione alla Biblioteca Nazionale
trattorie di NapoliPresentazione super affollata per il libro di Giulia Cannada Bartoli ieri alla Biblioteca Nazionale. Presenti il direttore Mauro Giancaspro, la delegata delle Donne del Vino della Campania Maria Ida Avallone, l'antropologo Ugo Vuoso Docente di Antropologia culturale.L'autrice ha … [Leggi di più...]
Gennaro Esposito al Romeo Hotel, i dolci di Natale e i vini passiti di Vitigno Italia
Antimo Caputo e la sua farina Oro fotomonicapiscitelliC’è odore di Natale in città. Come giustificare sennò la presenza dello Chef Gennaro Esposito, dei pasticceri Sirica e De Riso, dei pizzaoli Sorbillo, Piccirillo e Salvo e di molte altre star della nostra gastronomia all’Hotel Romeo?Gennaro … [Leggi di più...]
Napoli, La Veranda, il nuovo Barbecue Bar di Piazzetta Rodinò. E gli Spumanti Bellavista
Roberto Verducci, chef La Veranda fotomonicapiscitelliIl magico polo della movida napoletana, uno dei pochi che vanta una concentrazione di locali grandi e piccoli degna di una grande città quale Napoli è, oltre che notevole vitalità, da aprile, ha un nuovo Barbecue Bar. Ci ha pensato Ulderico De … [Leggi di più...]
Da Donato Pizzeria Trattoria, Il nuovo pignatiello di pasta con i polpi affogati
Pignatiello Da Donato di pasta di pizza con Polipetti affogatiVia Tribunali, quella che chiamo Via della Pizza, il sabato sera. Ci siete stati?Ieri sera dopo un pittoresco giro per pastori a San Gregorio Armeno - dove ancora in questo we si può camminare - ho pensato di mangiare una pizza.Ho passato … [Leggi di più...]
Umbria in autunno, Le proposte per un week end nei boschi e nel gusto
L’autunno è il momento migliore per scoprire l'Umbria. Oltre alle bellezze paesaggistiche la regione in questo periodo mette in mostra i suoi tanti prodotti con mercati e fiere, feste e sagre, per promuovere i suoi piatti e prodotti tipici.Il tartufo, la castagna, l’olio, il vino, la cioccolata, le … [Leggi di più...]
Napoli, Gennaro Esposito e i dolci per le feste a Romeo Hotel con le Farine Caputo
Lunedì 18 novembre, alle ore 17.30, presso il Beluga Sky Bar, al 9° piano del Romeo hotel, l’esclusivo cinque stelle L di Napoli, saranno presentate alcune proposte dolciarie per le prossime feste.Grandi chef, come il pluristellato Gennaro Esposito, della “Torre del Saracino” di Vico Equense; … [Leggi di più...]
Napoli, Le Trattorie di Napoli in un libro
Un monumentale lavoro di racconto e documentazione. Giulia Cannada Bartoli, dalle pagine di Lucianopignataro wine blog, ha fatto in tre anni un lavoro incredibile. ora libro che si presenta a Napoli il 19. Da non mancare.giulia cannada bartoli, luciano pignataro, guida trattorie, guida pizzerie, … [Leggi di più...]