Un occasione per incontrare il Campione del Mondo Stg e vincitore del Trofeo Caputo 2013 Davide Civitiello. Civitiello aveva vinto precedendo Kei Umezawa (Giappone) e Giuseppe Toriello (Australia)Monza 21 febbraio, Brecia 25 febbraio, Bergamo 25 febbraio, Bari 28 febbraio.Ricordiamo le … [Leggi di più...]
Pizza Fondazione San Gennaro: da Oliva per contribuire al Rione
Permettetemi di dire che la Sanità è nel mio cuore da molti anni, chi non la conosce si perde uno dei pezzi più autentici di Napoli. I ragazzi che fanno capo alle CATACOMBE DI SAN GENNARO e ALLA BASILICA DI SANTA MARIA ALLA SANITA' ne conoscono ogni angolo e storia. Ci abbiamo portato anche la chef … [Leggi di più...]
I migliori pizzaioli del momento a Napoli e in Campania secondo Monica Piscitelli. Io
Il modo della pizza è sull’orlo della crisi di nervi. Come tutte le cose che diventano ossessione. Si scrive, si fotografa, si commenta. Si assaggia, ovviamente.Fino a tre anni fa non era così: un pizzaiolo non faceva notizia. Anche per questo abbiamo dato un personale contributo. Oggi Napoli è … [Leggi di più...]
Capua, Le Trattorie di Napoli. La presentazione e la cena
Appuntamento al Palazzo Lanza di Capua (Caserta) il prossimo 21 febbraio con la Le Trattorie di Napoli di Giulia Cannada. La prima storica guida a 50 trattorie e osterie tradizionali di Napoli con la soglia di prezzo a venticinque euro.Un lavoro di ricerca durato quasi tre anni, vicolo dopo vicolo, … [Leggi di più...]
Roma, Pizza Talent Show con Pizza&Core
Dopo il successo ottenuto al Sigep 2013 e sul web, il contest Pizza Talent Show ritorna nel 2014 “live” al Pabogel di Roma, nelle date del 24 e 25 marzo.Colore, divertimento, passione, personalità: al Pizza Talent Show i pizzaioli diventano protagonisti di un vero show dal vivo, registrato dalla … [Leggi di più...]
Primavera in arrivo, i Presidi Slow Food di stagione
foto www.focus.itLa Primavera sembra lontana, ma la giornata di ieri, 18 febbraio, mostra quanto in fondo sia già nell'aria. Parliamo allora del rifiorire dopo l'inverno e di agricoltura.Il 2014 appena iniziato è stato dichiarato dall’Onu l’anno dell’agricoltura familiare. L’agricoltura su piccola … [Leggi di più...]
Pasta e Lenticchie, la ricetta. Con olio De Carlo Dop Terra di Bari
Pasta e lenticchie monicapiscitelliPasta e lenticchie è un piatto conforto. Negli inverni freddi ma anche d'estate. Ricorda l'infanzia. Quando proprio non ci scendeva giù. Ma pasta e lenticchie, della quale, in vero, sono sempre stata un'estimatrice, è uan di quelle preparazioni che il palato della … [Leggi di più...]
Napoli, Leguminosa, come partecipare
LEGUMINOSA, si propone come "volano" di sviluppo per un ambito attualmente 'fuori mercato' o ancora scarsamente interessato. L'evento sensibilizza il concetto della co-produzione il valore di un prodotto come i legumi, ingiustamente sottovalutati e che invece rivestono un ruolo fondamentale nella … [Leggi di più...]
Frank Rizzuti, chef dall’anima bella è scomparso. Il mio ricordo con il suo fantastico uovo
L'Uovo di Frank Rizzuti fotomonicapiscitelliA parte Basilicata Coast to Coast, effimero quanto impattante racconto delle sue bellezze, la Basilicata ha portato a segno pochi risultati negli ultimi anni nella affermazione delle sue eccellenze enogastronomiche. Lo dice l’arrancare del suo … [Leggi di più...]
Grandi Vini d’Italia di Federico Graziani e Marco Pozzali
Graziani e Pozzali foto autoriE' in libreria da alcune settimane il nuovo libro di Federico Graziani e Marco Pozzali. Ho avuto occasione di sfogliarlo e di degustare alcuni vini della loro selezione a Napoli presso GranGusto nei giorni scorsi. Grandi Vini d'Italia centra l'obiettivo di proporre … [Leggi di più...]