Pizza La Monica foto espositoConcedetemi un momento autocelebrativo. Non sono molti i pizzaioli che mi hanno dedicato una creazione, nonostante ne abbia incontrati moltissimiEd uno di essi, Vincenzo Esposito, della Pizzeria Carmnella lo ha fatto. Chi degusta la pizza La Monica dice che la trova … [Leggi di più...]
Maddaloni, Panino Luxury. Si presenta da Dolce e Salato
Il 25 marzo ore 11, alla Scuola di Cucina Professionale Dolce&Salato di Maddaloni è in programma la presentazione del Panino Luxury della Gma Import Specialità con l'azienda Bovinus LuxuryInterverranno:Giuseppe AcciaioGma Import SpecialitàDavid Poblador RodríguezBovinus Luxurychef Giuseppe … [Leggi di più...]
Furore, Bacco Furore e Una poletta ci salverà. Le ricette
foto: baccoPuò un ristorante essere un centro culturale? Si, se dietro di esso c'è un uomo illuminato e una famiglia armoniosa. Giuseppe Ferraioli è il sindaco di Furore. Ama la vita, la sua terra, la sua Costa, il suo paese dipinto, i muretti a secco, le viti, le chiazze, le erbette che vi … [Leggi di più...]
San Giuseppe, due pranzi in campagna per festeggiare da Selvanova
agriturismo campania, caiazzo, domenica in famiglia, campania, festa del papà, selvanova, monica piscitelli, … [Leggi di più...]
La Pastiera di Pietro Macellaro. La ricetta del Pasticcere di Piaggine
Innovare una grande ricetta di questi tempi è proporla secondo tradizione andando a selezionare i buoni ingredienti di una volta.Perchè senza quelli non potrà mai essere la stessa cosa.Mentre il tenore glutinico delle farine aumenta vertiginosamente, mentre del grano si preferisce il cuore per una … [Leggi di più...]
Nola, La pastiera con i grani antichi di Pietro Macellaro
I migliori Maître Patissier italiani premiati nella prestigiosa guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso con l’ambito riconoscimento delle Tre Torte saranno protagonisti a Città del gusto Napoli attraverso un ciclo di eventi, degustazioni e anteprime rivolte al pubblico di … [Leggi di più...]
Napoli, Slow Food Napoli. Il nuovo fiduciario Rino Silvestro
foto slow food napoliSi è svolta ieri l'assemblea della Condotta Slow Food di Napoli. Succede a Pino Mandarano, che rimane segretario, Rino Silvestro. In bocca al lupo a tutto il Comitato di Condotta. … [Leggi di più...]
Napoli, Giocorto. Gli orti urbani e il Lago d’Averno. CAMPANIA per FAMIGLIE
Laboratorio ludico-didattico a cura di AgriGiochiAmo, prove pratiche e laboratori di orticoltura porteranno gli agrigiocatori a conoscere ortaggi e prodotti tipici e comprendere i concetti di stagionalità, rispetto dell' ambiente e corretta alimentazione. Sabato 15 marzo presso Il Quartiere … [Leggi di più...]
Soffritto napoletano e Core di casa Montevetrano. L’assaggio a Campania Wine Stories Rossi
Il Soffritto napoletano è una Zuppa forte fatta con le frattaglie di maiale: polmone, cuore e trachea. Un po’ di sano quinto quarto che in moti continuano ad amare e che ad alcuni farà storcere il naso, insomma. Un piatto che, quando ben eseguito, è delizioso. Il mio macellaio ne propone uno molto … [Leggi di più...]
Napoli, Pane Fresco Napoletano. Nasce il marchio
Il 17 marzo alle ore 16 nell’Antisala dei Baroni del Maschio Angioino si presenta il marchio per identificare e riconoscere il pane di eccellenza. Alle spalle un disciplinare per garantire produttori e consumatori e combattere il fenomeno degli abusivi. Gli ideatori del marchio, coordinati da … [Leggi di più...]