Gabriele Bonci, Pizzarium, Roma. Professionista dalle grandi doti comunicative e dalle indiscutibili competenze tecniche. Ha dedicato molto del suo percorso professionale alla ricerca ed all’utilizzo di materie prime uniche ed inconfondibili. Fine imprenditore gestisce vari indirizzi romani ed in … [Leggi di più...]
Agropoli, Pizzeria Da Anna. La via di Domenico Scola
Nell'accelerazione subita negli ultimi anni dal mondo della più amata pietanza al mondo spesso ci si fossilizza su quanto è il mondo conosciuto. Mentre le Colonne d'Ercole della sperimentazione, in tema di pizza, si spostano più avanti, i protagonisti in grado di esprimerla sembrano essere sempre … [Leggi di più...]
Pisciotta, Perbacco sta per riaprire rinnovato. Ed è sempre più slow
Perbacco foto piscitelliE' ormai vicino ai trenta, Perbacco, nato come ritrovo del buon bere e buon vivere. Vito Puglia foto monicapiscitelliTra un paio di settimane riapre rinnovato: cucina nuova e una più ordinata disposizione degli spazi finalizzata all'assoluto godimento della vista.la … [Leggi di più...]
Napoli, il caffè a un euro. Generalmente. Il caffè sospeso e gli altri da oggi più cari
Quando è successo? Da qualche giorno a Napoli è arrivata l'annunciata stangata caffè. Devono aver aspettato Pasqua. Di fatto nei principali barè così: da 90 centesimi a 1 euro. Parlo di Piazza Trieste e Trento, dove tra Gambrinus e Caffè del Professore il caffè va forte. Ma anche di un caffè … [Leggi di più...]
Olio evo Bonomo dalla Sicilia. L’assaggio con i Tubetti e lenticchie
pasta e lenticchia campaniachevai.it e olio evo BonomoPer la serie provati per voi in cucina: l'olio extra vergine di oliva Bonomo.La famiglia Bonomo sui terreni dei nonni hanno, tra 150 e i 350 m s.l.m., i loro circa 8 ettari, di oliveti, per lo più costituiti di piante centenarie. Ad esse si sono … [Leggi di più...]
Cosa non mettere mai sulla pizza
Festa della Liberazione. Ero intenta a sgranocchiare un finocchio salutare e ragionavo su farciture di pizze quando mi ha assalito un improvviso disgusto. Pensavo al finocchio sulla pizza. Consideravo: non ha molta fortuna questo ortaggio.Lo si usa per lo più a crudo e molti ne hanno … [Leggi di più...]
San Giorgio a Cremano, Olimpiadi del Gusto di Spaghetti Italiani
Dal 3 al 6 maggio a Villa Bruno di San Giorgio a Cremano (Na) torna l’appuntamento con le Olimpiadi del Gusto organizzate dall'Associazione Spaghettitaliani col patrocinio della Città di San Giorgio a Cremano e del Forum delle Associazioni della cittadina vesuviana. Una seconda edizione ancora più … [Leggi di più...]
AUGURI PASQUA 2014 CAMPANIACHEVAI.IT
Telese Terme, pasqua e pasquetta al Kresios
Il menù pasquale del Kresios di Telese Terme, Benevento. 70 e 50 euro bevande escluse. Pasqua e Pasquetta. … [Leggi di più...]
Napoli, Pizzeria Palazzo Petrucci. L’apertura di Michele Leo al centro storico
pizza Palazzo Petrucci foto Luciano FuriaL'apertura della pizzeria a Piazza San Domenico Maggiore, sotto il cappello di Palazzo Petrucci, per chi come noi ha contribuito a spazzare via la coltre che copriva la pizza napoletana in quanto a suo valore alto nell'ambito della ristorazione italiana, è … [Leggi di più...]