L'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania, in collaborazione con altri enti territoriali e con Slow Food Campania, parteciperà al Salone Internazionale del Gusto 2014 che si terrà a Torino - Lingotto Fiere - dal 23 al 27 ottobre 2014. Giunto alla decima edizione, l'evento si afferma a … [Leggi di più...]
Roma, Emergente Centro. Gli chef e i pizzaioli vincitori
Si è concluso Emergente a Roma.foto prueggerI due vincitori per la categoria Chef sono Simone Cipriani del Santo Graal di Firenze e Alessandro Buffolino della Terrazza dell'Eden.foto prueggerPer la Pizza invece Valerio Piccirilli della pizzeria Tonda e Raffaele Menna della pizzeria Mamma … [Leggi di più...]
Pizzerie d’Italia, i risultati. Quasi tutte le regioni d’Italia dentro. E la Basilicata?
Annunciata la selezione della Guida Pizzerie d'Italia di Gambero Rosso curata da Laura Mantovano. Le migliori pizzerie, Tre spicchi e Tre Rotelle, passano da 30 a 45.Ricordiamo che la Guida contempla tre categorie: Pizza Napoletana, secondo lo stile e la tradizione partenopea; Pizza … [Leggi di più...]
Roma, Pizza Chef Emergente chi è passato alla finale
Si sta svolgendo a Roma al Birroforum, Emergente di Luigi Cremona e Lorenza Vitali.Per la categoria Pizza Chef Emergente si stanno alternando sul palco: Dall’Abruzzo: Lisa Caprini- Pizzeria Milù; Matteo Di Virgilio – Les Paillotes. Dalle Marche Andrea Coppari – Mezzometro; Luca Barbatosta - Urbino … [Leggi di più...]
Napoli, Le elezioni di Ais Nazionale e Ais Campania
Il 23 giugno l’Associazione Italiana Sommelier ha rinnovato le sue massime cariche.Confermata la carica di Presidente Nazionale dell’Associazione ad Antonello Maietta con 3336 voti e di Consigliere Nazionale per Marco Starace.Si conferma Presidente per l’Ais Campania Nicoletta Gargiulo con 212 … [Leggi di più...]
Napoli, Oliviero Toscani fotografa i Pizzaioli Napoletani
Oliviero Toscani è stato nei giorni scorsi a Napoli per fotografare i maestri pizzaioli dell’Associazione Verace Pizza Napoletana nell’ambito del progetto “100%Pizza” realizzato dall’azienda vitivinicola della Franciacorta, Contadi Castaldi.Il set fotografico è stato allestito al piano superiore … [Leggi di più...]
Marina di Pisciotta, Festa delle Alici di Menaica
Torna a Marina di Pisciotta la Festa delle Alici di Menaica, prodotto riconosciuto Presidio Slow Food.La Festa è un’occasione per assaporare piatti legati a questo particolare tipo di pescato e per provare a mantenere in vita una tecnica così particolare, mantenuta in vita oramai solo da un … [Leggi di più...]
Un pomeriggio da Galaktoboureko
Non c'è che dire, i dolci greci sono dolci.Penso al galaktoboureko (γαλακτομπούρεκο). Ha la consistenza di un budino racchiusa da pasta fillo ed è fatto di semolino.È talvolta aromatizzato con limone o arancio in scorze. Puo' essere preparato in teglia, con strati di pasta fillo nella parte … [Leggi di più...]
Roma, Chef e Pizza Emergente Centro al Birroforum
Appena conclusa la seconda tappa di emergente sud, anche quest’anno il grande evento di Luigi Cremona e Witaly è giunto al terzo incontro. Emergente Centro 2014 quest’anno si trasferisce a Roma all’interno della manifestazione Birròforum.Birròforum è il nuovo evento a Roma interamente dedicato al … [Leggi di più...]
Caserta, Rosanna Marziale e Mozzarella dalle 9 am alle 5 pm
fotolfestile.comSchiavi del lavoro? In cerca di una fuga golosa? E' il momento di saltare su un cocchio di Mozzarella trainato da bianchi cavalli. Lo conduce una stella: la chef Rosanna Marziale, Ambasciatrice della Mozzarella di Bufala Dop nel mondo per il Consorzio di Tutela ma soprattutto della … [Leggi di più...]