Torna a Marina di Pisciotta la Festa delle Alici di Menaica,  prodotto riconosciuto Presidio Slow Food.La Festa è un’occasione per assaporare piatti legati a questo particolare tipo di pescato e per provare a mantenere in vita una tecnica così particolare, mantenuta in vita oramai solo da un … [Leggi di più...]

Non c'è che dire, i dolci greci sono dolci.Penso al galaktoboureko (γαλακτομπούρεκο). Ha la consistenza di un budino racchiusa da pasta fillo ed è fatto di semolino.È talvolta aromatizzato con limone o arancio in scorze. Puo' essere preparato in teglia, con strati di pasta fillo nella parte … [Leggi di più...]

Appena conclusa la seconda tappa di emergente sud, anche quest’anno il grande evento di Luigi Cremona e Witaly è giunto al terzo incontro. Emergente Centro 2014 quest’anno si trasferisce a Roma all’interno della manifestazione Birròforum.Birròforum è il nuovo evento a Roma interamente dedicato al … [Leggi di più...]

fotolfestile.comSchiavi del lavoro? In cerca di una fuga golosa? E' il momento di saltare su un cocchio di Mozzarella trainato da bianchi cavalli. Lo conduce una stella: la chef Rosanna Marziale, Ambasciatrice della Mozzarella di Bufala Dop nel mondo per il Consorzio di Tutela ma soprattutto della … [Leggi di più...]

Domenica di relax dopo gli stravizi Mondiali.Da ieri avevo in frigo un'ottima salsa di pomodoro che avevo mescolato con la Ricotta di Pecora per un Pacchero di Gragnano Dop Di Martino (www.pastadimartino.com) pieno di basilico e Parmigiano Reggiano Malandrone 1477 (www.maladrone1477.com) di Pavullo … [Leggi di più...]

Anche quest’anno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del centro Italia a contatto diretto con il pubblico romano. Il “Premio Chef Emergente del Centro 2014” si trasferisce al Birròforum. In questa nuova e giovane sede verrà assegnato il “Premio Pizzachef Emergente del Centro 2014”, … [Leggi di più...]

La condotta Slow Food Massico e Roccamonfina, in collaborazione con l'Amministrazione comunale di Teano, durante la Fiera di S’Antonio, presenta a Teano il 12, 13 e 14 giugno i Laboratori del Gusto, degustazioni guidate da esperti del settore enogastronomico e dell'Associazione coadiuvati da valenti … [Leggi di più...]

Lo splendido giardino di Villa Domi, una villa del ‘700 con vista sul golfo di Napoli, lunedì 16 giugno dalle ore 20,30 si trasformerà per una sera in un teatro del gusto con tanti protagonisti di rilievo. Noti chef, maestri pizzaioli, pasticcieri e gelatieri e tanti prodotti d’eccellenza … [Leggi di più...]

Basilicata, Puglia e Campania. Sono in finale quattro ragazzi molto in gamba per Pizza Chef Emergente condotto da me al Circolo Canottieri Napoli.La spunta la incantevole e bravissima Francesca Gerbasio, da Caselle in Pittari.Ha incantato con la sua gara e il suo sorriso. L'ordine nel lavoro e nelle … [Leggi di più...]