Pepe e Coppola nel campo di grano trebbiato foto Luciano FuriaEcco le immagini, scattate dall'ottimo Luciano Furia, della nascita della “Pizza del territorio”. Lui è il pizzaiolo Franco Pepe, maestro di Caiazzo e il territorio è quello dell'Alto Casertano sul quale Pepe ha avviato una ricerca … [Leggi di più...]
Monte di Procida, Inizia il Pellegrimangio giro dello street food partenopeo
Le avventure culinarie di Puok e Med, il simpatico blog che macina consensi dei Foodies campani più giovani e disimpegnati, torna sui sui passi ricordando dove è nato e lo fa con un PELLEGRIMANGIO. L'appuntamento lanciato da Egidio Cerrone è a Fuorigrotta, Stadio San Paolo -> Paninoteca CIRO … [Leggi di più...]
Le ricetta della Checca con l’Olio evo Rega, la pasta Vicidomini e la Mozzarella Costanzo
foto monica piscitelliUna ricetta facile e fresca per l'estate.Non sapevo questo piatto - chiamato la Checca - appartenesse alla tradizione romana. E che addirittura fosse stato citato da Ugo Tognazzi in un suo libro. Per me la pasta con il pomodoro a crudo era quasi una invenzione personale, fatta … [Leggi di più...]
Napoli, Da Eccellenze Campane la presentazione e assaggio di La Taverna di Mammà e de Il Ristorantino dell’Avvocato
Degustazione su invito dei nuovi "Eccellenti" a Eccellenze Campane: La Taverna di Mammà e Il Ristorantino dell'Avvocato. Appuntamento per la stampa giovedì 10 luglio, a partire dalle 19:30. … [Leggi di più...]
Torino, Salone del Gusto il Bando dell’Assessorato regionale campano
L'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania, in collaborazione con altri enti territoriali e con Slow Food Campania, parteciperà al Salone Internazionale del Gusto 2014 che si terrà a Torino - Lingotto Fiere - dal 23 al 27 ottobre 2014. Giunto alla decima edizione, l'evento si afferma a … [Leggi di più...]
Roma, Emergente Centro. Gli chef e i pizzaioli vincitori
Si è concluso Emergente a Roma.foto prueggerI due vincitori per la categoria Chef sono Simone Cipriani del Santo Graal di Firenze e Alessandro Buffolino della Terrazza dell'Eden.foto prueggerPer la Pizza invece Valerio Piccirilli della pizzeria Tonda e Raffaele Menna della pizzeria Mamma … [Leggi di più...]
Pizzerie d’Italia, i risultati. Quasi tutte le regioni d’Italia dentro. E la Basilicata?
Annunciata la selezione della Guida Pizzerie d'Italia di Gambero Rosso curata da Laura Mantovano. Le migliori pizzerie, Tre spicchi e Tre Rotelle, passano da 30 a 45.Ricordiamo che la Guida contempla tre categorie: Pizza Napoletana, secondo lo stile e la tradizione partenopea; Pizza … [Leggi di più...]
Roma, Pizza Chef Emergente chi è passato alla finale
Si sta svolgendo a Roma al Birroforum, Emergente di Luigi Cremona e Lorenza Vitali.Per la categoria Pizza Chef Emergente si stanno alternando sul palco: Dall’Abruzzo: Lisa Caprini- Pizzeria Milù; Matteo Di Virgilio – Les Paillotes. Dalle Marche Andrea Coppari – Mezzometro; Luca Barbatosta - Urbino … [Leggi di più...]
Napoli, Le elezioni di Ais Nazionale e Ais Campania
Il 23 giugno l’Associazione Italiana Sommelier ha rinnovato le sue massime cariche.Confermata la carica di Presidente Nazionale dell’Associazione ad Antonello Maietta con 3336 voti e di Consigliere Nazionale per Marco Starace.Si conferma Presidente per l’Ais Campania Nicoletta Gargiulo con 212 … [Leggi di più...]
Napoli, Oliviero Toscani fotografa i Pizzaioli Napoletani
Oliviero Toscani è stato nei giorni scorsi a Napoli per fotografare i maestri pizzaioli dell’Associazione Verace Pizza Napoletana nell’ambito del progetto “100%Pizza” realizzato dall’azienda vitivinicola della Franciacorta, Contadi Castaldi.Il set fotografico è stato allestito al piano superiore … [Leggi di più...]