“Mi sono chiesto a un certo punto perché mai vinifichiamo i bianchi in modo differente dai rossi. E quindi ho deciso di non farlo più”. E’ nella semplicità sconcertante della frase di Giulio Armani, produttore ed enologo piacentino, il succo del seminario su vini bianchi macerati condotto dal … [Leggi di più...]

Lunedì 7 dicembre, ore 11,00, presso la sala consiliare del Comune di Vico Equense, si terrà la conferenza stampa di presentazione del programma "Natale stellato 2009" alla quale parteciperanno gli chef stellati Gennaro Esposito, Peppe Guida, Danilo Di Vuolo e Michele Deleo, insieme ai ristoratori e … [Leggi di più...]

Ricordate Tammurriata nera? La canzone cantava "Io nun capisco 'e vvote che succedee chello ca se vede nun se crede!È nato nu criaturo è nato niroe 'a mamma 'o chiamma Ciro,sissignore, 'o chiamma Ciro" (qui il video).resa famosa dalla Compagnia di Fu scritta da Edoardo Nicolardi e resa famosa dalla … [Leggi di più...]

Vi ripropongo un mio articolo uscito sulla rivista Slow Food. Vorrei, confesso, ci fossero ancora più pizzaioli come quello che racconto, ma ho paura a pensare che la pizza possa diventare cosa elitaria. Sarebbe il più grande torto alla sua identità popolare. Enzo Coccia, pizzaiolo entrato in queste … [Leggi di più...]

"Terrafelix", mostra sull'Agroalimentare campano organizzata da Regione e Città della Scienza, è in programma da venerdì 4 a martedì 8 dicembre all'interno della Mostra d'Oltremare. Il programma degli eventi della manifestazione che si è presentata stamani, oltre a momenti enogastronomici e … [Leggi di più...]

176 pagine per raccontare la grande tradizione gastronomica della città di Arechi proposta nei 35 migliori ristoranti e scandita in oltre 250 piatti. Questa, in estrema sintesi, è “Le Ricette di Salerno”, ultimo lavoro di Maristella Di Martino, giornalista, sommelier nonché maestro assaggiatore di … [Leggi di più...]

Un pò di Urban MythologyCi sono figure della Napoli d'oggi che sono quasi delle nuove maschere, ma sono più difficili da descrivere.A Napoli il "chiattillo" è l'antitesi del "tamarro". Entrambi sono degenerazioni della napoletanità che non trovano collocazione nell'antica schiatta della città. L'uno … [Leggi di più...]

Vino e agricoltura biologica, la via piu' naturale per riappropriarsi del territorio specie quando è conteso tra Bene e Male. Nella giornata inaugurale di Parlano I Vignaioli (vai al post precedente) che segue le dichiarazioni del presidente del Consiglio che se la prende con La Piovra, intesa come … [Leggi di più...]

La Locanda di Bu, il locale di Nusco (Avellino) dello chef Antonio Pisaniello e sua moglie Jenny, festeggia il prossimo 2 dicembre la sua prima Stella Michelin. Insieme a Umberto o Bu, come lui stesso pronuncia il suo nome, trovano ricompensati con il prestigioso riconoscimento anni di duro lavoro … [Leggi di più...]

Un evento esclusivo che si rivolge a giornalisti, opinion leader e tour operator internazionali che vogliono immergersi nel sogno di una serata unica. La Reggia di Caserta sabato sera si trasforma in un grandioso palcoscenico in cui i partecipanti, rigorosamente in costume d’epoca, potranno una … [Leggi di più...]