Si sciolse 30 anni fa, a cinque anni dalla sua nascita, il Perigeo, sigla storica nelle cronache del jazz italiano. Il prossimo 19 gennaio Giovanni Tommaso, suo fondatore, porta al Modo Ristorante di Salerno il suo nuovo progetto: Apogeo. Anche Apogeo è un quintetto - sax, pianoforte, chitarra, … [Leggi di più...]

Il Carnevale in Irpinia vanta una tradizione antichissima. Il periodo, storicamente, prende il via domani, 17 gennaio, giorno in cui il calendario romano ricorda la figura di Sant’Antonio Abate. Il sito Fuoco Barocco riunisce per la prima volta quest'anno i programmi di tutti i carnevali della … [Leggi di più...]

In programma a Maddaloni, in provincia di Caserta, lunedi 25 gennaio, alla Scuola di cucina Dolce & Salato di Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio, un programma gastronomico a 4 mani e 5 stelle Michelin. Ai fornelli Enrico Cerea del ristorante a 3 stelle Vittorio a Bergamo e Alfonso Caputo del … [Leggi di più...]

Agricoltura, spesa consapevole, attenzione alle piccole produzioni, qualità e solidarietà. I più convinti di noi li praticano ogni giorno, difficoltà permettendo. Il nostro contesto quotidiano ci offre riferimenti certi sufficienti per indirizzare correttamente coscienza e azioni. Staccati i piedi … [Leggi di più...]

Domenica 31 gennaio inaugura al Milano Convention Centre di Milano la sesta edizione di Identità Golose, congresso italiano e internazionale di cucina e pasticceria d’autore. Il filo conduttore della sesta edizione sarà il Lusso della semplicità, tema al quale sono dedicati svariati momenti … [Leggi di più...]

Nato agli inizi del ‘900 nel Nord Europa sulla scia dell’esperienza statunitense del Club delle 4 H, in Italia il fenomeno delle Fattorie didattiche ha attecchito nei primi anni Settanta e rappresenta oggi una realtà importante che si colloca al confine tra città e campagna.Un quadro dettagliato di … [Leggi di più...]

E' dura stare attenti alla bilancia con il lavoro che faccio. La pesantezza, il grasso che si accumula e la circolazione lenta le chiamerei malattie professionali. Gli amici mi regalano curiosità enogastronomiche di ogni tipo. Più sono curiosi il nome o la confezione, più ritengono sia cosa buona e … [Leggi di più...]

Fonte: una vignetta del bravo Alessandro Bacchetta … [Leggi di più...]

Al via il Corso tecnico per la formazione ed il perfezionamento di “Maestri di Frantoio” destinato a operatori e tecnici di frantoio, confezionamento e commercializzazione dell’olio d’oliva organizzato da International Extravirgin Oliveoil Agency in collaborazione con i Dipartimenti di Scienze e … [Leggi di più...]

Appuntamento a Napoli, da Crudo Re mercoledì 13 gennaio alle ore 20 con la tombolata “Scustumata”, con pesce fresco cucinato a 4 mani dagli chef Francesco Parrella del ristorante A Taverna do’ Re e Pietro Parisi del ristorante Era Ora. Si parte con il 32 “O capitone” e da lì segue un menù … [Leggi di più...]