La guancia di vitello è tornata a ritagliarsi uno spazio di riguardo nel portfolio degli chef, di recente. Con la doviziosa attenzione riposta nella cottura a bassa temperatura, che la rende tenera e succulenta come poche altre, per la sua ricchezza in connettivo, oggi è un taglio che in cucina fa … [Leggi di più...]
29>2 maggio 2010 Looking for White e il programma del Salone Internazionale della Mozzarella di Bufala
Domani, 1° maggio, ore 18.30 al Ristorante Nettuno Paestum si svolge la seconda edizione dell'evento Looking For White nell'ambito del Salone della Mozzarella di Paestum. “La Mozzarella di Bufala Campana ed il Greco di Tufo” è il tema dell'incontro cura di Luciano Pignataro con la partecipazione di … [Leggi di più...]
Parola di web – Fotovoltaico: allarme corsa in Puglia
Corsa al fotovoltaico in Puglia. Si parla (leggo sul sito della Cia Puglia cui vi rimando, qui), per i primi mesi 2010, di richieste pari a 405 Mw diffusi su circa 1000 ettari di territorio (nell’intero 2009 la richiesta era stata di 738 Mw su 2214 ha). Con questi numeri già oggi la superficie … [Leggi di più...]
28 aprile 2010 Laboratorio Slow Food Campi Flegrei Le Forme del Latte
Nell’ambito delle attività della Condotta Slow Food dei Campi Flegrei il giorno mercoledì 28 aprile alle ore 21,00 è in calendario un Laboratorio del Gusto® “Le Forme del Latte” - Incontri a tema sui formaggi italiani e del mondo presso l’Osteria & Winebar ABRAXAS,Via Scalandrone 15 di POZZUOLI. … [Leggi di più...]
30 aprile 2010 Il Casolare divino: cena con Slow Food Volturno alla nuova struttura dedicata alla vinoterapia
Come coniugare tradizione e innovazione evitando di ingannare i sensi ? Come evocare i sapori di una volta senza rinunciare all’estetica del nostro tempo? E’ la sfida che Slow Food Volturno lancia venerdi 30 aprile, alle ore 20.30, presso il Casolare diVino, sito in via Regina (Miglio 25) ad … [Leggi di più...]
Monicotterate – Tipicamente: a San Fele (Potenza) in cerca di un gustoso angolo di Vulture
In una serata di lavoro nel Vulture consulto velocemente la guida dell’Espresso in cerca di un luogo dove cenare che coniughi la possibilità di visitare un borgo carino. Trovo San Fele sulle mappe e con lui Tipicamente. Ci metto un pò a trovarlo ma poi finalmente mi siedo alla tavola di questo … [Leggi di più...]
Monicotterate – La mia spesa bio a piazza Dante
Quanto costa mangiare Bio? Ho fatto spesa domenica scorsa e posso sfatare un pò di miti a riguardo (vai al sito si Luciano Pignataro dove racconto tutto).Facendo un po’ i conti – con l’intento di sfatare il mito dell’esosità di questi prodotti che sembrano appannaggio di una elite di fanatici … [Leggi di più...]
24 aprile 2010 Cena Romana con Slow Food Massico e Roccamonfina
“Il trionfo di Cesare” è il nome della cena romana organizzata dalla condotta Slow Food Massico e Roccamonfina per stasera alla Locanda delle Carrozze di Sessa Aurunca (Caserta). Il programma: Ore 20,30 Introduzione storico – archeologica a cura del Gruppo Archeologico Falerno-CalenoOre 21,30 … [Leggi di più...]
24>25 aprile 2010 Oggi e domani Saperi e Sapori. Stamani si parla di Biomondo a Pompei
Non solo degustazioni a Sapori & Saperi 2010, ma spazio anche agli approfondimenti sui temi d’attualità legati al mondo dell’alimentazione. Oggi alle ore 10, presso la sala conferenze “Marianna De Fusco” è previsto il convegno “Biomondo” che affronterà il tema della biodiversità sotto vari punti … [Leggi di più...]
Aprile e Maggio 2010 Week end in musica a San Lorenzo Maggiore
Dal 25 aprile 2010 per quattro successivi weekend, il Complesso Monumentale di San Lorenzo Maggiore celebrerà il mese di Maggio a Napoli con suggestivi itinerari musicali.Per la speciale iniziativa, saranno posticipati gli orari di chiusura: il sabato fino alle 20.00 e la domenica fino alle 17.00.I … [Leggi di più...]