Seconda edizione di Looking For White, ovvero la sfida a cercare un degno compagno o sposo per la mozzarella tra i bianchi del Sud. 2 le batterie e 10 i campioni in totale, divisi in due manche presentate da Luciano Pignataro, Pasquale Porcelli e Maria Sarnataro.La finale:1) 8 Coste di Tufo. Il vino … [Leggi di più...]

La guancia di vitello è tornata a ritagliarsi uno spazio di riguardo nel portfolio degli chef, di recente. Con la doviziosa attenzione riposta nella cottura a bassa temperatura, che la rende tenera e succulenta come poche altre, per la sua ricchezza in connettivo, oggi è un taglio che in cucina fa … [Leggi di più...]

Corsa al fotovoltaico in Puglia. Si parla (leggo sul sito della Cia Puglia cui vi rimando, qui), per i primi mesi 2010, di richieste pari a 405 Mw diffusi su circa 1000 ettari di territorio (nell’intero 2009 la richiesta era stata di 738 Mw su 2214 ha). Con questi numeri già oggi la superficie … [Leggi di più...]

In una serata di lavoro nel Vulture consulto velocemente la guida dell’Espresso in cerca di un luogo dove cenare che coniughi la possibilità di visitare un borgo carino. Trovo San Fele sulle mappe e con lui Tipicamente. Ci metto un pò a trovarlo ma poi finalmente mi siedo alla tavola di questo … [Leggi di più...]

Quanto costa mangiare Bio? Ho fatto spesa domenica scorsa e posso sfatare un pò di miti a riguardo (vai al sito si Luciano Pignataro dove racconto tutto).Facendo un po’ i conti – con l’intento di sfatare il mito dell’esosità di questi prodotti che sembrano appannaggio di una elite di fanatici … [Leggi di più...]