Martedì 25 gennaio 2011 a Napoli (ore 18,00), presso La Feltrinelli Libri e Musica di Piazza dei Martiri, l'antropologo Marino Niola presenta il libro di Alfonso Iaccarino, lo chef e patron di Don Alfonso 1890 di Sant'Agata Sui Due Golfi. Il libro: Titolo: “La cucina del cuore”Autore: Alfonso … [Leggi di più...]
Monicotterate – Presidi Slow Food del Sud: capire, riconoscerli e cercarli. Intervista a Gaetano Pascale su un progetto che riserva imminenti novità
Lanciati nel 2000, i Presidi Slow Food sono un’interessante realtà nel panorama agroalimentare italiano. In che posizione è la Campania e quali sono le novità imminenti alle quali il Presidente Slow Food Italia Roberto Burdese ha accennato nelle scorse settimane (qui) ad Avellino in occasione della … [Leggi di più...]
Gennaio>febbraio 2011 A scuola di cucina da Dolce e Salato
E' partito nei giorni scorsi MASTER DI CUCINA "DOLCE & SALATO" CON MAESTRI DELLA GASTRONOMIA ITALIANA a cura dello Chef Giuseppe Daddio con numerosi chef al lavoro: dallo chef Pino Lavarra di Palazzo Sasso a Ravello a Davide Bisetto chef di Casa Del Mar di Porto Vecchio in … [Leggi di più...]
20 gennaio 2011 Comunità del Cibo con Panciotto: cena a Napoli con Pasta Leonessa
GIOVEDI' 20 GENNAIO 2011 0RE 20,30. Nasce il progetto “Comunità del Cibo in Panciotto”, dove il panciotto, tipologia di pasta fresca prodotta dal Pastificio Artigianale Leonessa, ha in questo caso un ripieno di provolone del Monaco Dop. La ricetta nasce con l’obiettivo di abbinare due prodotti … [Leggi di più...]
21 gennaio 2011 Carne marchigiana e Falerno a La Compagnia del Ragù
Venerdì 21 GENNAIO 2011Rosso il vino Falerno.......rossa la carne di marchigiana Inizio ore 20,30 Il menù:Vellutata di ceci con caciocavallo silano grigliato e carpaccio di vitello Costatona di manzo di Marchigiana alla brace(in tavola una costatona di circa 600/700 g. a persona)patate … [Leggi di più...]
NAPOLI, Pizzeria ristorante Umberto. A Chiaia dal 1916
sul sito di Luciano Pignataro questo articolo della serie le Migliori e più antiche pizzerie di NapoliLa pizzeria ristorante Umberto muove i suoi primi passi nel cuore di Chiaia nel 1916. In quell’anno i coniugi Ermelinda e Umberto Di Porzio fondano a Via Alabardieri una piccola trattoria e la … [Leggi di più...]
27 gennaio 2011 A tutta polenta a Le Tre Arcate
A distanza di tre anni precisi dalla riuscitissima serata" Polenta, Polenta e Polenta" fortemente voluta da Rita Abagnale nel gennaio 2008 e nell'anno in cui cucinare la polenta al Sud, soprattutto con riuscitissimi abbinamenti di pesce, rappresenta un pò l'Unità d'Italia, su richiesta di numerosi … [Leggi di più...]
21>23 gennaio 2011 Anteprima Taurasi 2011: i partecipanti e una sintesi del quadro dell’annata
Calda, asciutta ed anticipata. Non si può che partire da qui per introdurre i punti cardine dell’annata 2007 in Irpinia.Il grosso della raccolta per l’aglianico atto a divenire Taurasi, mediamente con una settimana-dieci giorni di anticipo rispetto ad un’annata “classica”. Eppure si prefigurano per … [Leggi di più...]
17 gennaio 2011 Biodiversità in Ortofrutticoltura: immagini e racconti: il convegno e le tavole con i prodotti
Si tiene lunedì 17 gennaio a Napoli il convegno “Biodiversità in Ortofrutticoltura: immagini e racconti”, incontro di presentazione durante il quale il Presidente VESEVO Franco Manna descriverà il progetto di sponsorizzazione, che si concluderà entro il 2011 con la realizzazione del primo Museo … [Leggi di più...]
17>18 gennaio 2011 34esimo campionato della gastronomia italiana a Montoro Inferiore
La gara si svolge a LA MASSERIA - Prelibatezze Campane Montoro Inferiore (AV) - via Sala - Fraz. S.Felice Tel: 0825.596120 - E-mail: info@masseriamontoro.it … [Leggi di più...]