Veritas Restaurant - Pera ripiena di ricotta con pepe rosa foto monica psicitelli Un nuova realtà, lanciata circa quattro anni fa, si affaccia prepotentemente a Napoli: il Veritas di Corso Vittorio Emanuele.Tanti gli spunti creativi nel menù che si accompagna a una carta dei vini onesta nei … [Leggi di più...]
5 aprile 2010 Fuori regione – Agli sgoccioli Pasta Trend: ma ancora piatti fumanti fino a stasera
Mentre fumano ancora gli ultimi piatti di pasta, preparati negli stand dei 200 espositori presenti a Pasta Trend, il Grande Salone della Pasta, iniziato sabato 2 aprile e in chiusura questa sera, è tempo di bilanci. Nelle aree attrezzate e nelle piazze sono stati preparati, da una schiera di cuochi … [Leggi di più...]
Monicotterate – La Pizzeria Capasso a Porta San Gennaro: antica e incline all’arte
Una storica famiglia di pizzaioli e il loro locale a Porta San Gennaro. Ne racconto sul sito di Luciano Pignataro. “Quando entravo dietro il banco per aiutare mio fratello, ricordo, mi facevo il segno della croce. Lo chiamavano il geometra per la perfetta rotondità delle sue … [Leggi di più...]
15 aprile 2011 Fuori regione – I vini de La Masserie a Roma da Baldassarre
Monicotterando – Te li do io i ragazzi del Sud
Quel pazzo di fotoreporter che è arrivato a Lampedusa stamani è mio cugino, il figlio del fratello di papà. Come se fosse un fratello visto che la sua famiglia è stata un pò la mia. Lo avevo lasciato circa tre settimane fa a piazza Borsa con un casco in testa e sulla vesparella con la quale … [Leggi di più...]
Monicotterate – Pizza Figliata: il progetto di Slow Food e della comunità locale
Un coniglio figlia, forse anche una donna. Ma una pizza?Ricominciamo daccapo. La Pizza figliata non è quel che sembra: non è una pizza ma un dolce del quale davvero in pochi hanno sentito parlare. Si tratta per lo più di coloro che hanno avuto una tata che la preparava o una nonna che, pur con tutte … [Leggi di più...]
7>11 aprile 2011 Vinitaly: Masseria Felicia al Salone e la verticale del Falerno Etichetta Bronzo
Una delle aziende campane che espone al Vinitaly: Masseria Felicia. Felicioa Birini, Donna del Vino vi aspetta allo stand 85 della Regione campania. Il 9 aprile alle ore 13,30 si svolge la verticale del suo Falerno Etichetta bronzo annate 1999, 2002, 2004 e 2007 con, tra gli altri, l'enologo … [Leggi di più...]
9 aprile 2011 La ricerca sull’Aprinio aversano della Tenuta Adolfo Spada al Vinitaly
Da non perdere questo incontro di presentazione della ricerca della azienda Tenuta Adolfo Spada (stand 118 Regione Campania) sul raro vitigno Asprinio aversano con Ernesto Spada, i professori Attilio Scienza e Eugenio Pomarici, della dottoressa Antonella Monaco e i giornalisti Luciano … [Leggi di più...]
4 aprile 2011 Parte il corso per degustatori di birra a La Stanza del Gusto di Napoli
Inizia una nuova avventura a “La Stanza del Gusto”: un corso di degustatori di birra.L’idea nasce dalla continua richiesta di appassionati che vogliono capire di più di questo mondo che davvero da poco tempo si sta guadagnando il suo meritato spazio.Il corso con partenza il 4 aprile alle ore 19.00 è … [Leggi di più...]
Monicotterate – Mi spuntini in mente: la fritta di maccheroni di mamma
Ci sono piatti che non oso preparare. sono troppo buoni per me, mi fanno troppa gola, non mi appagano mai e non posso fare a meno di mangiarne fino all'esaurimento di ogni angolo di capacità gastrica. Tra questi. la frittata di maccheroni. Si tratta di una di quelle ricette frutto dell'ingegno della … [Leggi di più...]