Il mondo della pastorizia è in subbuglio. Presa diretta, su Rai 3, ha trattato l'argomento in "Terra e Cibo". Lo scenario è sconfortante. Ecco una iniziativa pratica: un gruppo di acquisto per sostenere direttamente i pastori. Di seguito i dettagli."Dal Trentino Alto Adige all'Aspromonte: i … [Leggi di più...]
20 ottobre 2011 Oggi in libreria il Mangiarozzo di Carlo Cambi. Ecco i 10 da non perdere e l’Albo d’Oro
Torna in libreria Il Mangiarozzo l’antiguida alla cucina di territorio e di tradizione che è giunta alla settima edizione. Anche quest’anno, con il convinto sostegno dell’editore Newton Compton, Carlo Cambi ha compiuto un viaggio per biografie, racconto dei luoghi, narrazione dei piatti nella vera … [Leggi di più...]
Monicotterando: Ripieno alla conquista del Mondo. Di Matteo al Batis
il ripieno vincitore Due volti della stessa Medaglia e il titolo l’incontro organizzato da Anna Ruggieto con il quale, il prossimo 24 ottobre, Di Matteo, storica pizzeria del centro storico di Napoli, e il Batis, locale dei Campi Flegrei impegnato in un meritorio lavoro di recupero archeo … [Leggi di più...]
24 ottobre 2011 La Pizzeria Di Matteo incontra il Batis: si festeggia la tradizione della pizza
Un incontro interessante in un locale suggestivo con protagonista una pizzeria che anche la App per Iphone e Ipad che ho realizzato con il Luciano Pignataro Wine blog ha premiato come Pala d'Oro, la Top 10. E anche con un premio per il suo Ripieno, che ha vinto la World Cup. Benissimo! m.p.Due volti … [Leggi di più...]
Monicotterate – Il tortano quattro stagioni. La Masardona propone il suo
il tortano napoletano di Enzo Piccirillo (foto Monica Piscitelli)Panettone a Ferragosto, tortano a settembre. Crollano uno ad uno i luoghi comuni della gastronomia. Non c’è tempo e occasione che tenga: quando si ha voglia di una cosa … è esattamente quello il momento giusto per godersela.A Napoli le … [Leggi di più...]
Monicotterate – Serata Koppert Cress: i micro vegetali a Napoli con Lino Scarallo ai fornelli
Serata davvero interessante quella che lunedì sera ho condiviso con alcuni colleghi al Palazzo Petrucci. L'occasione è stata offerta dalla presentazione da parte della azienda olandese Koppert Cress della sua collezione di piantine destinate alla cucina. Architecture Aromatique la chiamano.Su invito … [Leggi di più...]
11 ottobre>13 dicembre 2011 A cena con lo chef: grandi maestri in cucina alla Città del Gusto di Napoli
Paolo Barrale, Lino Scarallo, Lina e Marina Fischetti, Rosanna Marziale, Teresa di Napoli sono solo alcuni dei nomi del ricco programma di serate dedicate agli appassionati di cucina e provetti cuochi.La Città del gusto di Napoli, grazie alla sua fervida creatività in materia didattica, ha dato vita … [Leggi di più...]
18 ottobre 2011 Le piantine Koppert Cress al Palazzo Petrucci stasera
Stasera, 17 ottobre, al ristorante Palazzo Petrucci di Napoli si potranno gustare le fantasiose creazioni dello chef stellato Lino Scarallo ispirate dalle micro piantine Koppert Cress, azienda olandese specilaizzata in micro ortaggi (piantine allo stadio giovanile, foglie, fiori, … [Leggi di più...]
27 ottobre 2011 I vini di Terre del Principe al More di Caserta
Giovedi’ 27 ottobre appuntamento al ristorante More di Caserta. Degustazione dei vini della azienda Terre del Principe e il racconto della avventura di Peppe Mancini e Manuela Piancastelli. In abbinamento la cucina di uno dei ritrovi più “in” di Caserta. Il tutto in compagnia di Nando Papa. La … [Leggi di più...]
23 ottobre 2011 La castagna Ufarella protagonista con Slow Food Volturno
Domenica 23 ottobre, alle ore 18.30, nell’ambito della XXV Sagra della Castagna Ufarella, si terrà presso la scuola elementare di Treglia, frazione di Pontelatone, un convegno sul tema: “La castagna dei Monti Trebulani – l’albero, i frutti, il paesaggio”.L’iniziativa, promossa da Slow Food Volturno … [Leggi di più...]