30 marzo 2009 Monicotterate – Piatto di magro: Linguine allo scammaro in fodera di torzella e salsa di pinoli tostati

L’epoca nella quale ci troviamo ci suggerisce di abbandonare i piaceri della carne e della tavola a favore di uno stile di vita più morigerato. fa quindi al caso nostro il piatto che Lino Scarallo consegna al web sul sito di Luciano Pignataro che ringrazio per l’ospitalità come sempre (vai): “linguine allo scammaro in fodera di torzella e salsa di pinoli tostati”. Un piatto di magro, ma sontuoso e ricco da vedersi, che è molto piaciuto alla notte degli chef (vai al post precedente con le foto).