Foodies. Sono oltre cinque milioni quelli che si riconoscono con questo neologismo, ma la maggior parte di essi costituisce un esercito silenzioso che non ama le definizioni e che negli ultimi anni è cresciuto ad un ritmo impressionante. Il loro approccio al cibo è culturale, quasi antropologico, per cui si fidano più del passaparola che dei giudizi dei critici e delle guide. Sono esperti conoscitori dell’universo cibo e non si lasciano scappare facilmente l’occasione di assaporare chicche e prodotti eccellenti.
A loro è dedicata la prima tappa del “Foodies in Tour” che si terrà alla Città del gusto mercoledì 22 giugno dalle 20 alle 24.
La tappa i aprirà quindi la stagione estiva del Tour ospitando una selezione dei migliori prodotti artigianali della Campania accompagnati da marchi storici e da creazioni esclusive.
Qualche esempio? La serata sarà l’occasione per il Maestro Pizzaiolo della Città del Gusto di presentare, nell’ambito dell’iniziativa del “Panino d’autore Negroni”, il proprio saltimbocca (che sarà poi in vendita presso le bouvette di Città del gusto). pizze in teglia del Maestro Pizzaiolo ottenute con lievitazione 100% artigianale – drinkexperience con gli inediti cocktail che uniscono cucina e drink- gli originali cuoppi di fritture (cestini realizzati in carta di paglia) della famosa Cuopperia di Cetara.
E ancora, le migliori mozzarelle del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, i migliori formaggi della Regione selezionati da La Tradizione, i premiatissimi gelati artigianali de La Cremeria Gabriele, entrambi di Vico Equense. Sui banchi di assaggio anche la pasta artigianale fresca del Pastificio Leonessa, i taralli secondo le antiche tradizioni napoletane del Tarallificio Leopoldo, la pasticceria moderna e classica con due grandi maestri pasticceri Sabatino Sirica e Gennaro Volpe.
Il tutto accompagnato da una selezione di pregiate Birre Moretti sulle note d’atmosfera mixate dal vivo da Radio Capri – la costa della musica – ed i Dj di Lunare Project. Ecco l’elenco di tutti i prodotti ed indirizzi:
Birra Moretti, dal 1859 una lunga storia di qualità, accompagnerà la serata con una selezione di birre pregiate. http://www.birramoretti.it/
La Città del Gusto di Napoli presenterà con il Maestro Pizzaiolo e il barchef un assortimento di pizze in teglia con gusti sorprendenti e particolari, saltimbocca d’autore, cocktail aromatici per tutti i foodies
Il Consorzio della MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, l’unico organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali a svolgere le funzioni di tutela, vigilanza, valorizzazione e promozione del formaggio Mozzarella di Bufala Campana. Durante la serata saranno in degustazione le migliori mozzarelle. http://www.mozzarelladop.it/
La Cremeria Gabriele di Vico Equense dei fratelli Cuomo, con piccoli assaggi rustici e i famosi gelati fatti con materie prime eccellenti, noti in tutta la Penisola Sorrentina, meta estiva preferita dai foodies per assaggiare un gelato d’autore.
La “Cuopperia “ a Cetara di Pasquale Torrente, ovvero il classico cuoppo di carta di paglia, che offrirà specialità fritte di ogni genere secondo la tradizione napoletana
Negroni con il Panino d’autore realizzato dalla Città del Gusto di Napoli.http://www.negroni.com/
Pasticceria Sirica del Maestro Sabatino Sirica, da oltre mezzo secolo delizia gli appassionati del dolce, presenterà una ampia selezione di pasticceria tradizionale napoletana http://www.pasticceriasirica.it/
Pasticceria Volpe del Maestro Gennaro Volpe, perfetto ed attentissimo interprete della grande scuola pasticcera partenopea ed unico rappresentante napoletano della Accademia dei Maestri Pasticceri, presenterà una selezione di pasticceria moderna elaborata secondo il suo pensiero innovativo e raffinato. http://www.pasticceriavolpe.it/
Il Pastificio Leonessa, pastificio artigianale, produttore di pasta fresca e secca secondo la più antica tradizione napoletana stupirà con ricette inedite http://www.pastificioleonessa.it/
Tarallificio Leopoldo con i suoi taralli, gustosi simboli della tradizione napoletana http://www.leopoldo.it/
La Tradizione a Seiano di Vico Equense di Salvatore ed Annamaria Di Gennaro, custode di sapori autentici della cultura del territorio, presenteranno specialità di formaggi e prelibatezze – del territorio e non solo – e piatti caratteristici. http://www.latradizione.com/
Costo della serata: 20 euro.
18 euro per chi presenta la guida Foodies dello scorso anno o con le tessere sconto
È necessaria la prenotazione. Posti ad esaurimento.
Informazioni e prenotazioni:
Città del gusto – tel. 081 19808900 – http://www.gamberosso.it/