Culinaria, in programma a Roma dal 19 al 27 febbraio, quest’anno si propone all’interno del BIGBLU, il più grande evento della Fiera di Roma, con uno stand di ben 330 Mq, realizzato per l’occasione da importanti designers.
Ecco il programma:
10,30 – Apertura
11,30 – 13,00 Chef Nazzareno MENGHINI – cooking demonstration e degustazione
14,00 – 15,30 Chef Angelo TROIANI – cooking demonstration
16,00 – 17,30 Chef Luigi POMATA – cooking demonstration
17,30 – 19,00 Chef Gianfranco PASCUCCI – cooking class e degustazioneDOMENICA 20 FEBBRAIO
10,30 – 12,30: Spazio Relazioni “Produrre eccellenze per superare la crisi e rilanciare lo sviluppo”. Intervengono:
– Pietro DI PAOLO – Assessore Attività Produttive e Politiche dei Rifiuti – Regione Lazio
– Giancarlo CREMONESI – Presidente Unioncamere Lazio –
– Sergio CHERUBINI – Professore Ordinario di Marketing Facoltà di Economia – Università Tor Vergata Roma
– Carlo PETRINI – Presidente Slow Food
12,30 – 13,00: A pranzo con “VERRIGNI”
13,00 – 14,30: Chef Cristina BOWERMAN – cooking demonstration
15,00 – 16,30: Chef Davide CIANETTI – cooking demonstration
17,00 – 19,00: Chef Andrea FUSCO – cooking demonstration e degustazione
LUNEDI 21 FEBBRAIO
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “LA BUCA DI RIPETTA”
14,30 – 16,00: Chef Maurizio SERVA – cooking demonstration
16,30 – 17,30: Chef Enrico CRIPPA e CERETTO – cooking demonstration e degustazione
18,00 – 19,00: Chef Kotaro NODA – cooking demonstration
MARTEDI 22 FEBBRAIO
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “ENOTECA BACCANO”
14,30 – 16,30: Scuola “TU CHEF” – Lezione
17,00 – 18,00: Chef Iside DE CESARE e Romano GORDINI – cooking demonstration e degustazione
17,00 – 19,00: Degustazione “VIGNE DEL LAZIO”
MERCOLEDI 23 FEBBRAIO
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “OSTERIA DEGLI AMICI, TESTACCIO”
15,00 – 17,00: Luisa PROIETTI: “il temperaggio di due cioccolati e l’analisi sensoriale dei cioccolati”
17,30: Degustazione “HAUSBRANDT CAFFE’ ”
GIOVEDI 24 FEBBRAIO
10,30 – 12,00: “AMALATTEA” per le scuole
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “ZENZERO”
15,00 – 17,00: Gabriella CINELLI lezione sulla degustazione degli Olii
17,00: Degustazione “THERESIANER BIRRE” con Alessandro SCORZONE
degustazione FRANCIACORTA VILLA CRESPIA
VENERDI 25 FEBBRAIO
10,30 – 12,00: “LATTE SANO” per le scuole
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “TRATTORIA DEGLI AMICI, S.EGIDIO”
15,00 – 17,00: Sara PAPA – Laboratorio sulla Panificazione
17,00 – 19,00: Laboratorio sulle Birre artigianali a cura di “DOMUS BIRRAE”
SABATO 26 FEBBRAIO
10,30 – 12,30: Tavole Rotonde
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “HOSTERIA DEL MARE”
14,00 – 16,00: Chef Giulio TERRINONI – cooking demonstration
16,15 – 18,00: Chef Michele GIOIA – cooking demonstration
18,45 – 20,00: Letizia GRELLA – cake design: dimostrazione e degustazione
DOMENICA 27 FEBBRAIO
10,30 – 12,00: Chef Roy CACERES – cooking demonstration
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “OSTERIA BUCAVINO”
15,00 – 16,30: Chef Anthony GENOVESE e Marion LICHTLE – cooking demonstration
17,30 – 19,00: Chef Salvatore TASSA – cooking demonstration e degustazione.