Appuntamento il 17 novembre prossimo alla Feltrinelli Express di Napoli (ore 18,00) con “La cucina a impatto [quasi] zero” (Gribaudo), di Lisa Casali e Tommaso Fara. Si tratta un manuale di buone pratiche per una maggiore sostenibilità ambientale ai fornelli, attraverso la sceltadi ingredienti a basso impatto, tecniche di cottura e ricette che permettono di ridurre il consumo di risorsee la produzione di rifiuti. Scopriamo in questo incontro segretie ricette per utilizzare ciò che normalmente buttiamo via.
Con gli autori intervengono gli chef:
Alfonso Caputo
Antonio Pisaniello
Lino Scarallo
Ciro Simeoli
Raffaele Vitale
Antonio Pisaniello
Lino Scarallo
Ciro Simeoli
Raffaele Vitale
e il produttore di vino
Bruno De Conciliis
Bruno De Conciliis
Conducono Laura Gambacorta e Carlo Vischi.