Vulcania, il forum internazionale dei vini bianchi da suolo vulcanico in programma dal 16 al 17 giugno 2011, organizzato dal Consorzio del Soave in collaborazione con Veneto Agricoltura, quest’anno arriva alla sua terza edizione.
Vulcania 2011 si propone appunto di affrontare ad ampio raggio l’influenza del vulcano nel mondo del vino, con particolare riferimento ai rapporti esistenti tra determinate produzioni enologiche ed il vulcano stesso. Ampio spazio sarà dato in particolare all’aspetto del riconoscimento e dell’individuazione dei vini da suolo vulcanico in base a precise caratteristiche organolettiche.
PROGRAMMA
GIOVEDÌ 16 GIUGNO
AZ. AGR. SANDRO DE BRUNO
VIA S. MARGHERITA, 26 – MONTECCHIA DI CR. (VR)
Ore 14.30 APERTURA BANCO D’ASSAGGIO – VINI E VULCANI
1 ° SESSIONE – LE VIGNE
Ore 15.00 – Ritrovo presso l’Az. Agr. Sandro De Bruno; tour sulle colline vulcaniche del Soave, il Monte Calvarina, e i suoi vigneti.
CALICI NEL CRATERE, degustazione di vini Soave prodotti sui versanti vulcanici del Monte Calvarina con la partecipazione di Roberto Zorzin Sez. Geologia e Paleontologia – Museo Civico di Storia Naturale di Verona “Quando il Vulcano ha 40 milioni di anni”.
Luca Ciancio Prof. di Storia della Scienza dell’Univ. di Verona
GIOVEDÌ 16 GIUGNO
AZ. AGR. SANDRO DE BRUNO
VIA S. MARGHERITA, 26 – MONTECCHIA DI CR. (VR)
Ore 14.30 APERTURA BANCO D’ASSAGGIO – VINI E VULCANI
1 ° SESSIONE – LE VIGNE
Ore 15.00 – Ritrovo presso l’Az. Agr. Sandro De Bruno; tour sulle colline vulcaniche del Soave, il Monte Calvarina, e i suoi vigneti.
CALICI NEL CRATERE, degustazione di vini Soave prodotti sui versanti vulcanici del Monte Calvarina con la partecipazione di Roberto Zorzin Sez. Geologia e Paleontologia – Museo Civico di Storia Naturale di Verona “Quando il Vulcano ha 40 milioni di anni”.
Luca Ciancio Prof. di Storia della Scienza dell’Univ. di Verona
“Della Valle vulcanico-marina di Roncà” IL LIBRO
n caso di maltempo la presentazione si terrà al Museo dei Fossili di Roncà.
2 ° SESSIONE – I VINI
Ore 18.00 – Az. Agr. Sandro De Bruno.
Attilio Scienza Prof. Viticoltura Univ. di Milano “Vini e vulcani” IL LIBRO VULCANIA, LA VOCE DELLA TERRA
1° PARTE: TRA TUFI E BASALTI Quattro Soave a confronto.
Presentazione dei vini e dei paesaggi a cura di Nicola Frasson
Curatore GUIDA VINI D’ITALIA (Gambero Rosso). Profilo sensoriale
a cura di Luca Gardini miglior Sommelier del Mondo WSA 2010.
n caso di maltempo la presentazione si terrà al Museo dei Fossili di Roncà.
2 ° SESSIONE – I VINI
Ore 18.00 – Az. Agr. Sandro De Bruno.
Attilio Scienza Prof. Viticoltura Univ. di Milano “Vini e vulcani” IL LIBRO VULCANIA, LA VOCE DELLA TERRA
1° PARTE: TRA TUFI E BASALTI Quattro Soave a confronto.
Presentazione dei vini e dei paesaggi a cura di Nicola Frasson
Curatore GUIDA VINI D’ITALIA (Gambero Rosso). Profilo sensoriale
a cura di Luca Gardini miglior Sommelier del Mondo WSA 2010.
Fonte: CS
2° PARTE: L’ITALIA DEI VULCANI ETNA – MONTI LESSINI – VESUVIO. Presentazione dei paesaggi e dei vini a cura di Gianni Fabrizio Gambero Rosso. Profilo sensoriale a cura di Luca Gardini miglior Sommelier del Mondo WSA 2010.
3° PARTE: WWV WORLD WIDE VULCANOES ISRAELE – Le alture del Golan; GALIZIA – Rias Baixas; CALIFORNIA – Napa Valle; CAPOVERDE – Fogo. Presentazione dei paesaggi e dei vini a cura di Attilio Scienza Prof. Viticoltura all’Univ. di Milano; profilo sensoriale a cura di Luca Gardini miglior Sommelier del Mondo WSA 2010
Moderatore Giovanni Ponchia, Consorzio Tutela Vini Soave
Ore 21.00 – “SOAVE STYLE” IL LIBRO E LA MOSTRA
a cura di Lucia Vesentini e Giò Martorana. Cucina effusiva con i Sapori del Vulcano. Serata di musica e degustazioni firmata da Marcantonio Sagramoso Ristorante Le Cedrare – Illasi.
VENERDI’17 GIUGNO
3 ° SESSIONE – LE AZIENDE
2° PARTE: L’ITALIA DEI VULCANI ETNA – MONTI LESSINI – VESUVIO. Presentazione dei paesaggi e dei vini a cura di Gianni Fabrizio Gambero Rosso. Profilo sensoriale a cura di Luca Gardini miglior Sommelier del Mondo WSA 2010.
3° PARTE: WWV WORLD WIDE VULCANOES ISRAELE – Le alture del Golan; GALIZIA – Rias Baixas; CALIFORNIA – Napa Valle; CAPOVERDE – Fogo. Presentazione dei paesaggi e dei vini a cura di Attilio Scienza Prof. Viticoltura all’Univ. di Milano; profilo sensoriale a cura di Luca Gardini miglior Sommelier del Mondo WSA 2010
Moderatore Giovanni Ponchia, Consorzio Tutela Vini Soave
Ore 21.00 – “SOAVE STYLE” IL LIBRO E LA MOSTRA
a cura di Lucia Vesentini e Giò Martorana. Cucina effusiva con i Sapori del Vulcano. Serata di musica e degustazioni firmata da Marcantonio Sagramoso Ristorante Le Cedrare – Illasi.
VENERDI’17 GIUGNO
3 ° SESSIONE – LE AZIENDE
Ore 9.00 Visita tecnica ad alcune aziende del Soave
RISERVATA AI SOLI GIORNALISTI ACCREDITATI.
RISERVATA AI SOLI GIORNALISTI ACCREDITATI.