Pulcinella, posteggia, jazz, bollicine e i sapori della tradizione.
Sono gli ingredienti principali degli appuntamenti enogastronomici
indetti dal ristorante Il Cantiere del Gusto di Poggiomarino. Una
realtà giovane e dinamica, dove la cucina fa da laboratorio e lo chef
Ivan Iovane è lo specialista delle bontà. I sapori di casa, dalla
pasta fresca ogni giorno in menù alla parmigiana di pesce serra per
esaltare i sapori delle pietanze povere di un tempo, abbinati alla
creatività del giovane chef che con grande conoscenza della materia
prima, crea ogni giorno piatti nuovi.
Sono gli ingredienti principali degli appuntamenti enogastronomici
indetti dal ristorante Il Cantiere del Gusto di Poggiomarino. Una
realtà giovane e dinamica, dove la cucina fa da laboratorio e lo chef
Ivan Iovane è lo specialista delle bontà. I sapori di casa, dalla
pasta fresca ogni giorno in menù alla parmigiana di pesce serra per
esaltare i sapori delle pietanze povere di un tempo, abbinati alla
creatività del giovane chef che con grande conoscenza della materia
prima, crea ogni giorno piatti nuovi.
“In vista dell’autunno – spiega l’Ing. Sabatino – patron del
ristorante – abbiamo puntato a creare dei venerdi all’insegna del
sorriso, con un programma di serata che spaziano da Pulcinella e la
posteggia di un tempo a serate jazz, tra sigari e bollicine”.
Nasce così il calendario di eventi, indetto da ottobre a dicembre, di
Il Cantiere del Gusto:
– 15 OTTOBRE: Pulcinella con i piatti della tradizione partenopea
– 12 NOVEMBRE: Serata jazz, con bollicine, sigari e distillati
sorriso, con un programma di serata che spaziano da Pulcinella e la
posteggia di un tempo a serate jazz, tra sigari e bollicine”.
Nasce così il calendario di eventi, indetto da ottobre a dicembre, di
Il Cantiere del Gusto:
– 15 OTTOBRE: Pulcinella con i piatti della tradizione partenopea
– 12 NOVEMBRE: Serata jazz, con bollicine, sigari e distillati
– 26 NOVEMBRE: Baccalà e Stock con la tammorra
– 17 DICEMBRE: Tombolata con posteggia
“L’obiettivo è divertirsi accompagnando alla musica e al buon cibo
appuntamenti con il sorriso – continua Sabatino – Abbiamo coinvolto
attori locali per il ruolo di Pulcinella e per la pusteggia,
professionisti del settore per la serata jazz e grandi marchi della
gastronomia campana per esaltare le tipicità locali. A rendere le
serate uniche ci penserà poi lo chef, tra zuppe di pesce, filetto
all’aglianico e pasta fresca realizzata con le sue mani, ogni giorno,
come specialità del giorno”.
– 17 DICEMBRE: Tombolata con posteggia
“L’obiettivo è divertirsi accompagnando alla musica e al buon cibo
appuntamenti con il sorriso – continua Sabatino – Abbiamo coinvolto
attori locali per il ruolo di Pulcinella e per la pusteggia,
professionisti del settore per la serata jazz e grandi marchi della
gastronomia campana per esaltare le tipicità locali. A rendere le
serate uniche ci penserà poi lo chef, tra zuppe di pesce, filetto
all’aglianico e pasta fresca realizzata con le sue mani, ogni giorno,
come specialità del giorno”.
IL CANTIERE DEL GUSTO
Il ristorante ha una ambiente caldo ed elegante, con i colori della
terra accompagnati da luce soft e quadri che richiamano la Napoli
antica. Ampia cucina a vista, dotata di tutte le tecnologie, con area
bar in sala, adibita a reception. Il Cantiere del Gusto è a
Poggiomarino, in via Rosa Gargano, 30. Da Napoli è raggiungibile in 25
minuti, percorrendo la SS268 con uscita Poggiomarino/Boscoreale, da
Il ristorante ha una ambiente caldo ed elegante, con i colori della
terra accompagnati da luce soft e quadri che richiamano la Napoli
antica. Ampia cucina a vista, dotata di tutte le tecnologie, con area
bar in sala, adibita a reception. Il Cantiere del Gusto è a
Poggiomarino, in via Rosa Gargano, 30. Da Napoli è raggiungibile in 25
minuti, percorrendo la SS268 con uscita Poggiomarino/Boscoreale, da
Salerno 30 minuti percorrendo l’A30 prendendo l’uscita di Sarno.
LO CHEF IVAN IOVANE
Ha viaggiato nelle cucine dei migliori ristoranti emiliani, liguri e
toscani. Ha fatto tappa al Grand Hotel Telese, poi sul Vesuvio da
Grand Hotel La Pace a La Vela di Torre Annunziata. Si è specializzato
nelle cucine della Dolce e Salato e acquisito le conoscenze della
materia prima tra l’Etoile e il Capo D’Orso. E’ un breve tour
dell’esperienza lavorativa acquisita in cucina dallo chef Ivan Iovane,
che tra primi piatti, secondi e dessert si diverte oggi con nuovi
piatti gourmet nelle cucine del nuovo ristorante Il Cantiere del Gusto
di Poggiomarino.