Arte del far pizza nella lista Unesco. Come è cambiato questo mondo

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L'arte del pizzaiuolo napoletano è entrata nella lista Unesco. Dallo scorso 7 dicembre, con il voto unanime del Comitato di governo dell’Unesco riunito a Jeju, in Corea del Sud, ha ottenuto il riconoscimento che già era toccato alla Dieta Mediterranea. Il tutto dopo otto anni di negoziati … [Read more...]

Guida Osterie Slow Food. Le Osterie della Campania e le Pizzerie di Napoli

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Le migliori Osterie della Campania e le migliori Pizzerie di Napoli? Guida Osterie di Slow Food propone una ricca selezione di locali e anche pizzerie che valgono una sosta. Attente alla selezione degli ingredienti e alla rispetto delle tradizioni culinarie locali. L'edizione 2016 ha 1.707 osterie … [Read more...]

La storia della pizza. Il libro di Mattozzi per Slow Food

un pezzo di storia della pizza da un mio articolo del 2009 su lucianopignataro.it Pizzerie e pizzaioli tra Sette e Ottocento Antonio Mattozzi Slow Food Editore Euro 14,50 Collocati nel gradino più basso della più plebea e splendida delle città ottocentesche dell’Europa del tempo, i … [Read more...]

Trofeo Caputo, in gara pizzaioli di tutto il Mondo

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Torna a Napoli il Trofeo Caputo, gara di pizzaioli di tutto il mondo promossa dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani in collaborazione con il Molino Caputo. Il 1° e il 2 settembre si alzerà il sipario per i cinquecento artigiani provenienti da tutto il mondo, che gareggeranno utilizzando la farina … [Read more...]

Pizze per Elena Ferrante. Ecco Elena, Lila, Nino e Michele. E la scrittrice

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Si avvicina il giorno di proclamazione del Premio Strega. Elena Ferrante è tra i candidati. Da un’idea della giornalista enogastronomica Monica Piscitelli autrice della Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania e della blogger Evelina Bruno, nascono le prime pizze site specific di … [Read more...]

Premio Strega, le Pizze per Elena Ferrante da Carmnella

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 In vista del Premio Strega e dell'esito della candidatura della scrittrice Elena Ferrante, nascono le pizze dedicate all'Amica Geniale. Una sera eravamo da Vincenzo Esposito per la presentazione del nuovo locale e menù organizzato dalla sottoscritta. Evelina Bruno è simpaticissima, allegra e … [Read more...]

Campania Artecard. Week end al Parco di Pausilypon e a Tufo

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Al Parco di Pausilypon e a Tufo con Campania dei sapori e Campania dei vini. Un doppio appuntamento Campania Artecard. Sabato 30 maggio per il Grand Tour di Campania>Artecard sezione "la Campania dei Sapori", realizzata in collaborazione con Slow Food, il Parco archeologico di Pausilypon, a … [Read more...]

Palazzo Vialdo, pizza protagonista dell’incontro a 4 mani

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Un salto al bel Palazzo Vialdo di Torre del Greco per degustare le creazioni di due fuoriclasse: Gianfranco Iervolino e Giuseppe Giordano, ospite del locale della famiglia Di Prisco. La serata organizzata e presentata da Laura Gambacorta e Giustino Catalano si è svolta con la collaborazione del … [Read more...]